年轻人成年夜饭消费主力，预制菜成新宠

年轻人成年夜饭消费主力，预制菜成新宠

引用

澎湃

等

9

来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_26182582

2.

https://www.163.com/dy/article/JMOA2Q940534B975.html

3.

http://paper.ce.cn/pad/content/202501/25/content_308219.html

4.

https://www.21jingji.com/article/20240218/herald/1cc62f8ab932795a3ac5269c70fe4339.html

5.

http://finance.sina.com.cn/stock/wbstock/2025-01-27/doc-inehmvkp8954147.shtml

6.

https://www.chinaventure.com.cn/news/116-20240129-379525.html

7.

https://9fzt.com/common/048eb2db62023fae3fbcbe7182cc3244.html

8.

https://www.ziran88.com/news_2-show-333.html

9.

https://www.ctnews.com.cn/chanye/content/2025-01/09/content_169205.html

随着春节临近，年夜饭市场迎来新的消费热潮。数据显示，年夜饭预订异常火爆，许多餐厅的年夜饭时段已被订满。与此同时，年夜饭外卖也成为不少家庭的新选择，消费者只需简单加热即可享受美味佳肴。这种便捷的服务方式满足了现代人对高效生活方式的需求。此外，一些餐饮企业还推出了年夜饭到家服务，由大厨上门烹饪，为顾客提供个性化和高品质的用餐体验。无论是堂食还是外卖，年夜饭市场都在不断创新，以适应消费者多样化的需求。

最新数据显示，95后已成为年夜饭消费的绝对主力，占比超过一半，而00后的消费力增长最快。这一趋势反映了年轻一代在家庭消费决策中的话语权日益增强。

年轻人对年夜饭的需求呈现出明显的两面性：一方面追求便捷，另一方面又不牺牲品质。预制菜的兴起正是满足了这一需求。据统计，年夜饭预制菜的消费者中，70%是年轻人。他们可以选择从几十元到上千元不等的预制菜套餐，既能享受到餐厅级的美味，又省去了繁琐的烹饪过程。

与传统年夜饭大鱼大肉不同，年轻一代更注重健康饮食。许多预制菜企业也顺应这一趋势，推出了低脂、低卡路里的菜品。例如，盒马对传统八宝饭进行了改良，减少糖分20%，并选用更适合控糖人群的食材。

年轻人在准备年夜饭时，既保留了传统习俗，又加入了新的创意。他们可能会选择一些具有美好寓意的传统菜品，如“年年有余”的清蒸鲈鱼、“招财进宝”的鲍鱼蒸鸡翅，同时也会加入一些新潮的元素，比如西式的海鲜大咖或创意融合菜。

社交媒体在年轻人准备年夜饭的过程中扮演了重要角色。许多年轻人通过小红书等平台学习菜谱，分享经验，甚至展示自己的“厨艺”。这种互动不仅增加了节日氛围，也促进了年夜饭文化的传播和创新。

年轻人主导年夜饭决策的趋势，正在推动餐饮行业转型升级。餐饮企业需要更加关注年轻消费者的需求，开发符合他们口味的产品，同时提供便捷的服务。这不仅体现在预制菜的兴起上，也反映在年夜饭外卖、到家服务等新业态的发展中。

年轻人正在以自己的方式重新定义传统节日。他们既传承了年夜饭的文化内涵，又融入了现代元素，展现了新时代的消费理念。这种变化不仅是消费市场的机遇，也是传统文化在当代社会焕发新生的体现。