新年吃火锅注意三少二多先素后荤

新年吃火锅注意三少二多先素后荤

春节临近，不少家庭喜欢围炉吃火锅。火锅热量高，烫过所有食材的汤头所含盐分大多会超标，宜少喝为妙。要享受火锅大餐同时兼顾健康，掌握“三少二多”、“先素后荤”原则是为上策。

确保汤沸腾后，才加入肉类。避免在锅中放入过多食材，以免热量分布不均，无法彻底把食物煮熟。避免在一锅煮熟的食物中加入生食。加汤后或将生食放入锅中后，必须等汤再度煮沸，才能食用锅中食物。如不确定肉是否煮熟，将它浸入汤中久一点才捞起食用。

佳节吃火锅大餐，掌握“三少二多”原则——少脂肪、少盐、少糖、多蔬菜、多瘦肉。