和孩子一起做美食：蒜香脆皮炸鸡制作攻略

和孩子一起做美食：蒜香脆皮炸鸡制作攻略

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https://www.sohu.com/a/800885634_121242544

2.

https://post.smzdm.com/p/a5p8d44l/

3.

http://www.360doc.com/content/24/0705/12/20366080_1128021500.shtml

4.

https://marukoblog.tw/fried-chicken.html

5.

https://icook.tw/recipes/464619

对于很多小朋友来说，炸鸡绝对是他们的最爱。但是外面买的炸鸡不仅价格贵，还可能存在食品安全问题。不如趁这个周末，和孩子一起在家动手制作一份香喷喷的蒜香脆皮炸鸡吧！这不仅能让孩子们体验到烹饪的乐趣，还能增进亲子关系，最重要的是，自己做的炸鸡既卫生又美味，吃得放心！

首先，我们需要准备以下食材：

• 鸡腿肉：3斤（选择新鲜的鸡腿肉，肉质更鲜美）
• 蒜末：适量（蒜香的关键来源）
• 鸡蛋：2个（用于裹粉，使炸鸡更酥脆）
• 盐、鸡精：适量（调味）
• 韩式辣酱：小半勺（增加风味）
• 蚝油：少许（提鲜）
• 地瓜粉：适量（裹粉用，使炸鸡更酥脆）

准备阶段可以让孩子们帮忙清洗鸡腿肉和准备腌料，但要注意使用安全的刀具和工具。

将鸡腿肉洗净后晾干水分，然后放入一个大碗中。加入蒜末、鸡精、盐、蚝油、韩式辣酱和两个鸡蛋，搅拌均匀。这个过程可以让孩子们参与，让他们用手将调料均匀地涂抹在鸡腿上，既有趣又能培养他们的动手能力。腌制时间需要一整晚，所以可以提前一天开始准备。

第二天，将腌制好的鸡腿从冰箱取出。如果地瓜粉比较粗，可以用擀面杖擀细一些，这样炸出来的鸡皮会更酥脆。将擀细的地瓜粉均匀地裹在每块鸡肉上，注意不要裹得太厚，否则会抢了鸡肉的风味。

将油温加热至7成热（大约175-180度），可以用一根筷子插入油中测试，如果筷子周围冒出大量小泡，就表示油温合适了。将裹好粉的鸡腿轻轻放入油锅中，注意不要一次放太多，以免油温下降影响炸制效果。炸至两面金黄或呈焦糖色即可捞出沥油。

1. 安全第一：在使用刀具和炉火时，一定要在家长的指导下进行，确保安全。
2. 分工合作：可以让孩子们负责搅拌腌料、裹粉等相对安全的步骤，而家长则负责切肉和炸制等需要使用刀具和高温的环节。
3. 创意发挥：鼓励孩子们发挥创意，在腌料中加入自己喜欢的调料，比如柠檬汁或者蜂蜜，制作出独一无二的风味炸鸡。
4. 清洁习惯：教导孩子们在烹饪前后要洗手，保持厨房卫生。

通过这次亲子烹饪活动，不仅能增进家长和孩子之间的情感交流，还能培养孩子们的动手能力和创造力。最重要的是，大家一起享受自己亲手制作的美食，那份成就感和幸福感是无价的。