冬季必吃！日式烧鸟屋鸡肉丸子DIY

冬季必吃！日式烧鸟屋鸡肉丸子DIY

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来源

1.

https://mobile-phone.taobao.com/chanpin/796082f7d239e0cfcee9e79f5f505153.html

2.

https://japan-food.guide/zh-CN/articles/yakitori

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https://m.xiachufang.com/recipe/107381855/

4.

https://www.woguo.cn/41/1-1

5.

https://www.byfood.com/zh/blog/travel-tips/japanese-traditional-foods

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https://cn.savorjapan.com/contents/discover-oishii-japan/a-complete-guide-to-yakitori-in-japan/

7.

https://cn.savorjapan.com/contents/discover-oishii-japan/yakitori-restaurants-with-a-history-of-being-listed-in-the-bib-gourmand-tokyo/

冬天到了，是不是特别想吃一顿热乎乎的日式烧鸟屋鸡肉丸子？今天就来教你在家制作这道美味的日式烧鸟屋鸡肉丸子，让你足不出户就能享受到正宗的日式风味。

准备食材

• 主料：鸡胸肉500克
• 辅料：鸡蛋1个、软骨适量、洋葱半个、葱姜蒜适量
• 调料：日式烧烤酱、盐、胡椒粉

制作步骤

1. 鸡胸肉洗净后切成小块，用料理机打成肉泥。
2. 将肉泥放入大碗中，加入切碎的洋葱、葱姜蒜末，再打入一个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，顺一个方向搅拌均匀。
3. 加入切碎的软骨，继续搅拌至上劲。
4. 用手将肉馅挤成丸子形状，放在烤盘上。

烤制方法

1. 烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中层，烤制约15分钟。
2. 取出烤盘，给鸡肉丸刷上一层日式烧烤酱，翻面后再烤10分钟。
3. 最后几分钟可以根据需要调整火力，使表面微微焦黄即可。

基础酱汁

日式烧鸟的酱汁通常以豉油（生抽）为基础，加入糖、味醂、清酒和高汤调制而成。每家店都有自己的秘制配方，你可以根据个人口味调整比例。

推荐市售品牌

如果你不想自己调制，可以直接购买市售的日式烧烤酱。比较受欢迎的品牌有：

• 锚牌烤肉酱
• 月桂冠烧肉酱
• 菊印烧肉汁

这些酱汁在大型超市或网上都可以买到，非常方便。

特色调料

为了增加风味，你还可以尝试以下两种特色调料：

• 七味唐辛子：一种独特的日本调味料，带有柑橘清香，辣得非常温柔。
• 山椒粉：同样带有柑橘清香的辣椒粉，能为鸡肉丸增添一抹特别的风味。

火候控制

日式烧鸟强调食材的原味，因此火候控制非常重要。鸡肉丸子需要烤至表面微焦，内部保持嫩滑。如果使用木炭烤制，要注意火候不要太大，以免外焦内生。

新鲜度

日式烧鸟对食材的新鲜度要求很高。建议使用当天购买的鸡胸肉，确保口感和安全性。

搭配建议

烤好的鸡肉丸子可以直接食用，也可以搭配一些清爽的蔬菜沙拉，或者蘸上特制的酱汁。如果喜欢，还可以撒上一些七味唐辛子或山椒粉，增加风味层次。

现在，你已经掌握了制作日式烧鸟屋鸡肉丸子的所有要点，不妨动手试试看吧！相信你一定能做出令人惊艳的美味。