冬季火锅必备：自制健康鸡胸肉丸子

冬季火锅必备：自制健康鸡胸肉丸子

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冬天来了，大家最爱的就是围在一起吃火锅。今天推荐一款自制的健康鸡胸肉丸子，不仅低脂高蛋白，还能满足全家人的口味需求。这款丸子选用新鲜鸡胸肉，搭配西蓝花和胡萝卜等蔬菜，口感Q弹不腥，是减肥人士和家有小孩的理想选择。赶紧动手试试吧！

鸡胸肉是健身和减肥人士的首选食材，原因很简单：它的蛋白质含量高达20.4克/100克，而脂肪含量却仅有0.8克/100克。此外，鸡胸肉还富含多种维生素和矿物质，如钙、铁、磷、镁、锌以及维生素A、B2、C、E等，营养价值非常高。

但是，很多人觉得鸡胸肉口感比较柴，不容易做出美味的菜肴。今天教大家制作的鸡胸肉丸子，就能完美解决这个问题。

材料准备

• 鸡胸肉：500克
• 西蓝花：100克
• 胡萝卜：1根
• 鸡蛋：1个
• 淀粉：20克
• 葱姜水：适量
• 盐：适量
• 黑胡椒粉：适量
• 橄榄油：适量

制作步骤

1. 鸡胸肉去除筋膜后切成小块，西蓝花和胡萝卜也切成小块备用。

2. 将鸡胸肉、西蓝花和胡萝卜一起放入料理机中，搅打成细腻的肉泥。

3. 将肉泥倒入大碗中，加入鸡蛋、淀粉、葱姜水、盐和黑胡椒粉，朝一个方向搅拌至上劲。

4. 锅中加水烧开，转小火，用虎口挤出丸子形状，用勺子刮入水中。

5. 待丸子全部下锅后，转中火煮至丸子浮起，再煮2-3分钟即可捞出。

6. 煮好的丸子可以立即食用，也可以放凉后冷冻保存。

1. 选择新鲜的鸡胸肉，去除筋膜和油脂，切成小块备用。
2. 在搅打肉泥时，可以加入适量的冰水或葱姜水，这样可以让肉质更加细腻。
3. 搅拌肉泥时要朝一个方向，直到感觉有阻力，这样可以让丸子更有弹性。
4. 煮制时火候不要太大，避免煮老影响口感。

自制的鸡胸肉丸子非常适合搭配火锅，可以和各种蔬菜、豆制品、肉类一起食用。比如菠菜、胡萝卜、豆腐、鸡肉片、虾仁等，都是很好的搭配选择。

1. 煮好的丸子可以放凉后冷冻保存，随吃随取，适合炖菜或火锅。
2. 如果一次吃不完，可以分装冷冻，避免反复解冻影响口感。
3. 再次食用时，可以直接放入火锅中煮热，或者用平底锅煎热食用。

自制的鸡胸肉丸子，不仅健康低脂，而且口感Q弹美味，非常适合冬季火锅食用。赶紧动手试试，为家人制作一道健康又美味的火锅食材吧！