平潭米糊和天长地久：舌尖上的非遗美味
平潭米糊和天长地久：舌尖上的非遗美味
平潭，作为中国最大的海岛，不仅拥有丰富的海洋资源，更孕育出独特的饮食文化。在这片美丽的海岛上，平潭米糊和天长地久（油羹）作为两种代表性美食，承载着深厚的历史文化底蕴，成为平潭饮食文化的瑰宝。
平潭米糊：省级非遗的养生之道
平潭米糊，作为省级非物质文化遗产项目，其历史渊源可追溯至1905年的“阳陞堂”。这种古老的养生膳食技艺，如今在福建阳阩堂生物科技有限公司的守护下，焕发出新的生机与活力。
2024年6月8日，第三届平潭米糊文化宣传活动在平潭盛大举行。此次活动以“保护传承非遗，赓续历史文脉，谱写时代华章”为主题，通过舞台展演、项目展示、现场体验和非遗购物节四大板块，充分展现了平潭优秀传统文化的内涵。
活动中，阳阩堂展示了其明星产品——四目散米糊、好自岚米糊及米昔乐米糊，并特别策划了“平潭米糊文化传播先锋”授旗仪式，表彰来自广东、江苏、浙江、北京、上海等十八个省份的100位平潭米糊文化推广者。
平潭米糊不仅是一种美食，更是一种养生之道。它具有调理脾胃的功效，深受当地居民和游客的喜爱。如今，平潭米糊已成为平潭国际旅游岛的一张文化名片，向世人展示着平潭深厚的文化底蕴。
天长地久：平潭年味的甜蜜象征
在平潭，有一种美食被美称为“天长地久”，它不仅是平潭传统美食的代表之一，更是平潭人过年必备的传统小吃。这种美食，又被称为油羹，其独特的制作工艺和香甜可口的口感，使其成为平潭饮食文化中的一颗明珠。
天长地久的制作工艺十分独特。首先，将凉透的熟番薯与薯粉掺合舂成粉皮，然后内包白糖、葱花、花生末等馅料，捏成饺子状，最后入油锅炸熟。刚炸出锅的天长地久色泽金黄，外酥里糯，香甜可口。一口下去，表层酥脆，内皮软软糯糯，里面的砂糖已经被热油融化，香甜可口。
这种美食不仅是一种味觉享受，更凝结着平潭人对新年的期盼和祝福。在平潭，天长地久不仅是过年时的必备美食，更是走亲访友时的必备礼品。它象征着人们对美好生活的向往，寄托着平潭人对家庭和睦、幸福长久的美好祝愿。
平潭米糊和天长地久，一者以调理脾胃的养生功效闻名，一者以香甜可口的口感著称，它们共同构成了平潭饮食文化的独特魅力。通过品尝这些地道的平潭美食，我们不仅能感受到平潭丰富的饮食文化，更能体会到平潭人对生活的热爱和对美好的追求。