五兰沙茶面：厦门最地道的沙茶面在哪里？

五兰沙茶面：厦门最地道的沙茶面在哪里？

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在厦门的众多美食中，有一家小店以其独特的沙茶面征服了无数食客的味蕾。它就是位于思明区曾厝垵教堂街300号-1的五兰沙茶面。这家由五兰阿姨经营了数十年的小店，不仅见证了厦门的变迁，更成为了游客们必打卡的美食地标。

五兰沙茶面的魅力，首先在于其独特的沙茶酱。这碗沙茶面的灵魂，采用的是五兰阿姨家传的秘制配方。沙茶酱以花生酱为基础，加入虾酱、蒜末、麻油等多种香料，经过精心调制而成。每一勺沙茶酱都凝聚着几十年的经验与匠心，浓郁的花生香气中带着淡淡的蒜香，甜中带辣，醇香而不腻。

除了沙茶酱，汤底也是决定一碗沙茶面是否美味的关键。五兰沙茶面的汤底采用猪骨熬制，经过长时间的炖煮，汤色清澈，味道鲜美。每一碗沙茶面的汤底都是每天清晨六点开始熬制，保证了汤底的新鲜和浓郁。

在料头的选择上，五兰沙茶面也毫不含糊。从新鲜的海鲜到优质的猪肉，从爽脆的豆芽到香嫩的豆腐干，每一种配料都经过精心挑选，确保了口感的丰富和层次感。食客可以根据个人喜好选择不同的料头组合，从简单的“三鲜”到豪华的“海鲜拼盘”，应有尽有。

走进五兰沙茶面，首先映入眼帘的是狭小而温馨的店面。墙上挂着老照片，记录着小店的发展历程。店内的座位不多，但总是座无虚席。尤其是在周末和节假日，常常需要排队等候。

点上一碗招牌沙茶面，不一会儿，热气腾腾的面条就端上了桌。金黄的沙茶汤底，配上翠绿的香菜，色泽诱人。面条筋道爽滑，每一根都吸满了浓郁的汤汁。夹一筷子送入口中，先是感受到沙茶酱的香辣，接着是花生的浓郁，最后是猪骨汤的鲜美，层次分明，回味无穷。

除了沙茶面，五兰沙茶面的其他福建特色小吃也值得一试。特别是现点现做的海蛎煎，金黄酥脆，内馅鲜美多汁，搭配沙茶面一起食用，更是绝配。

• 最佳用餐时间：建议避开12:00-14:00的用餐高峰时段，否则可能需要长时间排队。
• 推荐搭配：沙茶面+海蛎煎+酸梅汤，是大多数食客的选择。
• 注意事项：沙茶面的汤底偏辣，如果不能吃辣，可以提前告知店家调整口味。

五兰沙茶面，不仅仅是一碗面，更是一段厦门的美食传奇。在这里，你能感受到最地道的闽南味道，体验到最纯正的厦门风情。如果你来到厦门，不妨放慢脚步，走进这家小店，品尝一碗热腾腾的沙茶面，感受那份来自街头巷尾的温暖与美味。