白扁豆：传统功效与现代研究

白扁豆：传统功效与现代研究

白扁豆，又名小刀豆、膨皮豆等，是豆科扁豆属植物扁豆的干燥成熟种子。它性平、味甘，归脾、胃经，具有固崩止带、解毒、消暑、健脾胃、止泻、补气等多种功效。白扁豆富含蛋白质、维生素、矿物质和抗氧化物等营养成分，现代研究还发现其具有提升免疫力、促进骨骼健康、降血糖、降胆固醇等多重功效。

基本信息

• 歸經：脾經,胃經
• 寒熱指數：
  11
• 組方排名：193
• 英文名稱：Dolichos lablab L. Semen Dolichoris Lablab,Dolichoslablabl Semenlablabalbum
• 別名：小刀豆,膨皮豆,豆角,羊眼豆,樹豆,白扁豆,沿籬豆,蛾眉豆,涼衍豆,白藊豆子,茶豆,眉豆,藤豆,南扁豆,白藊豆,南豆,藊豆,火鐮扁豆
• 藥品來源：豆科扁豆屬植物扁豆的乾燥成熟種子。秋、冬二季採收成熟果實，曬乾，取出種子，再曬乾。

白扁豆的傳統功效

1.固崩止带

白扁豆的固崩止带功效在古代医籍中多有记载。《本草图经》指出其“主行风气，女子带下”，直接点明了其治疗妇科带下病的功效。《滇南本草》记载其能“治脾胃虚弱，久泻不止”，而《医镜》和《罗氏会约医镜》则进一步指出其“止泄泻”的功效。

2.解毒

白扁豆具有广谱的解毒能力。《药性论》明确指出其“主解一切草木毒”，《本草图经》更进一步指出其能“兼杀酒毒，亦解河豚毒”。各医籍对其功效的描述虽然侧重点有所不同，但都与其解毒作用密切相关。

3.消暑

白扁豆的消暑功效在古代医籍中被广泛记载。其消暑机理主要体现在清热除湿和健脾和胃两个方面。《本草品汇精要》明确指出其“消暑和中”，《医镜》及《罗氏会约医镜》则进一步阐述其消暑机理。

4.健脾胃

白扁豆的健脾胃功效在历代医籍中多有记载。《名医别录》言其“主和中下气”，《滇南本草》则更直接指出其能“治脾胃虚弱，反胃冷吐，久泻不止，食积痞块，小儿疳疾”。

5.止泻

白扁豆的止泻功效在历代医籍中多有记载。《名医别录》中提到其“主和中下气”，《食疗本草》更明确指出其能“疗霍乱吐利不止”，《滇南本草》则进一步阐述其功效，指出能治“久泻不止”。

6.补气

白扁豆虽非以“补气”为主要功效，但其通过调和脾胃功能而间接达到补气的效果。《名医别录》记载其“主和中下气”，《滇南本草》提到其可治“脾胃虚弱”，脾胃虚弱常伴气虚，因此治疗脾胃虚弱，也就等同于改善气虚状况。

白扁豆的古代典籍

• 《本草图经》：白扁豆主要功能为调理身体的气血流通，特别适用于女性的白带问题。此外，它还能帮助减轻酒精对身体的影响，同时，也有解河豚毒素的作用。
• 《罗氏会约医镜》：白扁豆能够止住腹泻，消除暑热，温暖脾胃，去除湿热，生用清解暑热、滋养胃气，炒用则能强健脾胃，有效止住腹泻。
• 《名医别录》：白扁豆主要功效在於调和中焦，下降气机。用现代的語言來解釋，就是說白扁豆能夠幫助調節消化系統的功能，促進氣血的順暢運行，使身體的氣機下降，達到一種平和的狀態。
• 《药性论》：白扁豆能解除各种草木所產生的毒素。使用方式相当直观且多元，可以直接生嚼白扁豆，也可以将其煎成汤来服用。
• 《食疗本草》：当遭遇霍乱这样的疾病，患者出现持续的呕吐与腹泻无法止息时，可以将白扁豆研磨成粉末，然後与醋混合后服用。
• 《日华子诸家本草》：白扁豆具有补五脏的功能，对增强整体健康状态有正面的影响。
• 《滇南本草》：白扁豆对于调理脾胃虚弱有良好的效果。它可以改善反胃、冷吐的症狀，对于长时间的腹泻也有止泻的作用。此外，白扁豆还能帮助消化，消除食积和痞块，对于儿童的疳疾亦有治疗作用。
• 《本草品汇精要》：白扁豆有消暑和中的功效。这句話的意思是说，白扁豆能够帮助人体消除夏季的暑热，同时调和脾胃的功能，使身体达到一种平衡状态。
• 《医镜》：白扁豆能够制止腹泻，消除因暑热导致的不适，同时能温暖脾胃，去除身体内的湿热，生用清解暑热并滋养胃部，炒用则能强化脾脏功能，有效制止腹泻。
• 《罗氏会约医镜》：白扁豆能够止住腹泻，消除暑热，温暖脾胃，去除湿热，生用清解暑热并滋养胃部，炒用则能强化脾脏功能，有效制止腹泻。

白扁豆的现代功效

1.提升免疫力

白扁豆富含维生素、矿物质和抗氧化物，有助于增强免疫系统功能，提高身体的抵抗力。其所含的维生素C可刺激白血球的生成，增强抵抗感染的能力；矿物质锌可促进淋巴细胞的增殖，提高免疫系统的效能；抗氧化物可清除体内的自由基，减少细胞损伤，增强免疫系统的活性。

2.促进骨骼健康

白扁豆富含钙、镁和锰等矿物质，皆为骨骼健康中不可或缺的元素。骨骼中近九成为钙质，有助于骨骼强度与密度，使骨骼坚硬不易弯折。镁则促进钙的吸收并增强骨骼韧性，降低骨折机率。而锰则是形成骨骼基质并促进骨骼生长的重要元素。

3.丰富的蛋白质

白扁豆富含蛋白质，为体内合成蛋白质的重要原料，有助于增强免疫力、促进伤口愈合、修复组织、维持健康体重。且白扁豆脂肪、胆固醇含量低，饱腹感强，可促进胃肠道蠕动，有助于减肥。

4.降血糖

白扁豆含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、C，以及钙、磷、铁等矿物质。其中，白扁豆中的膳食纤维含量很高，可帮助延缓葡萄糖吸收，降低餐后血糖水平。此外，白扁豆中的胰岛素样物质能促进葡萄糖利用，增强胰岛素的促胰岛素作用，从而降低血糖水平。

5.降胆固醇

白扁豆具有降胆固醇之功，其可溶性纤维可与胆固醇结合，并将其排出体外。此外，白扁豆中的皂苷成分亦有助于降低胆固醇。食用白扁豆不仅可减少心脏病和中风之风险，更能促进心血管健康。

6.改善消化系统

白扁豆富含膳食纤维，服用可促进肠道蠕动，使大便成形，防范便秘与消化不良。此物且有益气健脾之效。

白扁豆的运用方法与用量

内服：煎汤，10-15g；或生品捣研水绞汁；或入丸、散。外用：适量，捣敷。

白扁豆的炮制

白扁豆除去杂质。用时捣碎。炒白扁豆取净白扁豆，照清炒法炒至微黄色具焦斑。用时捣碎。

注意事项及副作用

1. 脾胃虚弱者应慎用：白扁豆会利尿，脾胃虚弱者使用过多可能会导致脱水。
2. 孕妇不宜服用：白扁豆性偏寒，孕妇服用可能会有滑胎的风险。
3. 寒性体质者不宜服用：白扁豆性寒，寒性体质者服用过多可能会加重体内的寒气。
4. 儿童不宜服用：白扁豆利尿，儿童服用过多可能会导致脱水。
5. 不宜长期服用：白扁豆利尿，长期服用可能会导致水电解质失衡。
6. 与其他利尿药物并用时应注意：白扁豆本身就有利尿作用，与其它利尿药物并用时应注意利尿作用过强，可能导致脱水或电解质失衡。
7. 与消炎药物并用时应注意：白扁豆会影响消炎药物的吸收，导致药效降低。
8. 与中药党参并用时应注意：白扁豆和党参同属利水药物，並用可能会导致利尿过强，引起脱水等問題。

白扁豆可治疗的相关疾病

赤白带、胸闷、胀白带、损伤、腹泻、心脏病、低血糖、疳积、消化不良等。

白扁豆含有的化学成分

棕榈酸、亚油酸、反油酸、油酸、硬脂酸、花生酸、山萮酸、葫芦巴碱、蛋氨酸、亮氨酸、苏氨酸、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、蔗糖、葡萄糖、水苏糖、麦芽糖、棉子糖、L-2-哌啶酸、植物凝集素、甾体、蛋白质、L-哌可酸、阿拉伯半乳糖聚糖、果胶多糖、淀粉样成分、新甾体内酯、植酸、鞣质、种子脂肪油等。

注意：以上所有信息仅供参考，任何医疗行为必须在专业医师指导下进行！