血脂高的人能否食用石斑鱼？医生的专业解答来了

血脂高的人能否食用石斑鱼？医生的专业解答来了

血脂高的人能否食用石斑鱼？东南大学附属中大医院内分泌科王尧主任医师对此进行了专业解答。

专家介绍

王尧主任医师

• 单位：东南大学附属中大医院
• 科室：内分泌科

专业解答

血脂高的人可以适量食用石斑鱼，因为石斑鱼富含优质蛋白质和多种维生素，但需注意其脂肪含量和烹饪方式。

1. 石斑鱼是高蛋白低热量的海产品，每100克石斑鱼肉含有约20克蛋白质和约2克脂肪，这使其成为补充蛋白质而不摄入过多脂肪的良好选择。

2. 脂肪含量方面，石斑鱼脂肪中含有较多的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平和改善血脂状况。不饱和脂肪酸有助于心血管健康，对血脂高的人群可能带来益处。

3. 烹饪方法也很重要。建议采用清蒸、煮汤或烤制的方法，以减少额外脂肪的摄入，避免油炸等高油脂的烹调方式。

4. 尽管石斑鱼自身脂肪含量较低，但如果与高脂、高盐的配料一起使用，可能会对血脂产生不利影响。因此应避免与过多的油脂和调味品一起烹制。

适量食用石斑鱼对血脂高者是安全的，但需控制食用量和注意健康的烹饪方式。定期监测血脂水平，并结合整体饮食结构进行合理调整。

本文原文来自泌谷论