冬至到清明，牡蛎最肥美！6种做法分享

冬至到清明，牡蛎最肥美！6种做法分享

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来源

1.

https://blog.csdn.net/2401_84898144/article/details/138633193

2.

https://post.smzdm.com/p/ag58pmp7/

3.

https://bk.taobao.com/k/jiankang_89/9552dccd0b126044fd9cc8424b96ab7e.html

4.

https://baike.baidu.com/item/%E5%8E%A8%E9%82%A6%E8%9A%9D%E6%B2%B9/19366043

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https://www.nfnews.com/content/xovxAG7B3J.html

6.

https://m.xiachufang.com/recipe/107287140/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107314057/

8.

https://food.ltn.com.tw/article/12680

9.

https://www.ktsfgo.com/post/20240915-bayarea-oyster-guide-cn

10.

https://www.yohopower.tw/blogs/health-note/144429#%E7%89%A1%E8%A0%A3%E7%9A%84%E5%8A%9F%E6%95%88%E5%8F%8A%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%83%B9%E5%80%BC

11.

https://www.yohopower.tw/blogs/health-note/144429

冬至到清明，是牡蛎最肥美的季节。此时的牡蛎肉质饱满，口感鲜嫩，无论是清蒸、烤制还是凉拌，都能让你感受到大海的馈赠。今天就来分享6种简单易学的牡蛎做法，让你在家也能享受到顶级海鲜大餐！

1. 将新鲜牡蛎用刷子洗净外壳
2. 在蒸锅中加入适量水，放入姜片和葱段
3. 将牡蛎摆放在蒸架上，盖上锅盖
4. 大火蒸5-7分钟，至牡蛎壳微微张开
5. 取出后可淋上少许酱油，撒上葱花即可

1. 将牡蛎洗净，用刀轻轻撬开壳
2. 在牡蛎肉上刷一层橄榄油，撒上盐和黑胡椒
3. 放入预热至200度的烤箱中，烤约10分钟
4. 取出后可撒上香菜或柠檬汁增添风味

1. 粉丝用温水泡软，沥干水分
2. 牡蛎洗净，撬开壳，留下带肉的半壳
3. 蒜蓉用油炒香，加入适量盐调味
4. 将泡好的粉丝铺在牡蛎上，再铺上一层蒜蓉
5. 放入蒸锅，大火蒸5-7分钟
6. 出锅后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花

1. 牡蛎洗净，豆腐切块
2. 锅中加水，放入姜片，大火烧开
3. 先放入豆腐煮3-5分钟
4. 再加入牡蛎，煮至牡蛎开口
5. 调入适量盐和胡椒粉，撒上葱花即可

1. 牡蛎洗净，用开水快速焯烫后捞出
2. 准备姜末、醋、芥末等调味料
3. 将牡蛎肉与调味料混合均匀
4. 放入冰箱冷藏10分钟后取出食用

1. 牡蛎洗净沥干水分
2. 鸡蛋打散，加入牡蛎、葱花和盐
3. 混合均匀后，热锅冷油
4. 倒入混合液，用小火煎至两面金黄

选购与保存小贴士

选购牡蛎时要注意：

• 选择外壳光滑、有光泽的
• 新鲜的牡蛎会时不时喷水伸“舌头”
• 要求重量较重，说明肉质饱满
• 无异味，只有淡淡海水味

保存方法：

• 短期保存可放入冰箱冷藏室，用湿布覆盖
• 长期保存需去壳后分装冷冻
• 无论哪种保存方式，都建议尽快食用

营养价值与注意事项

牡蛎被誉为“海中的牛奶”，富含蛋白质、维生素B12、锌、铁、钙等多种营养素。特别是锌元素含量极高，对免疫系统和男性生育能力有益。同时，维生素A和硒对视力有保护作用。

但需要注意：

• 过敏体质者需谨慎食用
• 确保彻底煮熟，避免寄生虫风险
• 孕妇和儿童应适量食用

冬至到清明，正是享受牡蛎的最佳时节。不妨尝试以上几种做法，让家人朋友一起感受这份来自大海的美味吧！