粉丝娃娃菜的家常做法分享，你get了吗？

粉丝娃娃菜的家常做法分享，你get了吗？

引用

百度

等

6

来源

1.

https://m.baidu.com/bh/m/detail/ar_11340376399173359081

2.

https://www.sohu.com/a/849655528_121119039

3.

https://blog.csdn.net/2401_84898417/article/details/138583627

4.

https://17jilu.com/?p=7264

5.

https://www.5ichang.com/news/3421.html

6.

https://m.xiachufang.com/recipe/107277373/

粉丝娃娃菜是一道美味可口、营养丰富的家常菜。这道菜不仅适合家庭日常餐桌，也是朋友聚会、节日庆典的不错选择。今天就来分享一下这道菜的具体做法和一些小技巧。

娃娃菜富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，有助于消化，防止大便干燥。其钾含量是白菜的两倍以上，每百克含287mg，非常适合春季出汗较多或高血压人群食用。此外，娃娃菜的钙含量是大白菜的3倍，非常适合孩子食用，有助于骨骼发育。

准备食材

• 娃娃菜300克
• 粉丝200克
• 大蒜一头
• 生抽15毫升
• 蚝油15毫升
• 盐3克
• 糖3克

具体步骤

1. 将娃娃菜洗净，切成适当大小。粉丝提前用温水泡软，沥干水分备用。大蒜切成末。

2. 热锅凉油，先用小火将蒜末煸炒至金黄色，激发蒜香。然后加入生抽、蚝油、盐和糖，翻炒均匀。

3. 将泡软的粉丝铺在盘底，再将娃娃菜铺在粉丝上。把炒好的蒜蓉酱均匀地浇在娃娃菜上。

4. 蒸锅中加水烧开，放入装有娃娃菜的盘子，用大火蒸10-15分钟，直到娃娃菜变软。

5. 蒸好后取出盘子，将盘中的汤汁倒入锅中，加少许水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠。最后将煮好的汤汁倒回盘中，撒上葱花即可。

1. 粉丝需要提前泡软，沥干水分后更容易吸收汤汁。
2. 蒸制时用大火猛蒸，可以锁住食材的鲜嫩。
3. 蒜蓉需要先小火煸炒至金黄，这样能更好地激发蒜香。
4. 最后的勾芡步骤可以让汤汁更加浓郁，提升口感。

除了经典的蒜蓉粉丝娃娃菜，还有几种不同的烹饪方法值得尝试：

上汤娃娃菜

1. 娃娃菜焯水后备用。
2. 蒜片、皮蛋爆香后加鸡汤。
3. 将青红椒丝放入锅中稍煮，加入娃娃菜略煮后捞出。
4. 将汤汁淋在娃娃菜上。

娃娃菜汤

1. 娃娃菜切块，与蒜末、生抽、蚝油等调料煮沸。
2. 加入粉丝和娃娃菜煮熟。
3. 最后撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人喜好选择。蒜蓉粉丝娃娃菜因其蒜香浓郁而受欢迎，上汤娃娃菜则以其香浓的汤底和鲜嫩的娃娃菜著称。娃娃菜汤则清淡爽口，适合夏天食用。

粉丝娃娃菜不仅美味可口，而且制作简单，营养丰富。无论是作为家常菜还是宴客菜都非常合适。希望这篇文章能帮助大家掌握这道菜的制作技巧，享受烹饪的乐趣。