你家银杏砧板真的会保养吗？

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你家的银杏砧板真的会保养吗？很多人买了银杏砧板后，以为只要简单清洗就能保持卫生，殊不知这种珍贵的木材需要更细致的护理。正确的保养不仅能延长使用寿命，还能确保家人的健康。

新买的银杏砧板需要进行一系列的预处理，才能充分发挥其性能。

1. 去除包装：收到砧板后，先将其从包装中取出，放在通风处散去表面湿气。特别是在夏季高温潮湿的环境下，这一步非常重要，否则容易发霉。

2. 盐水浸泡：准备一个足够大的塑料盆，加入足够的水和盐，直到无法再溶解为止（大约需要5-10包盐）。将砧板完全浸入盐水中，用重物压住使其完全浸泡。浸泡时间为7天，期间需要每天翻面，确保两面都能均匀吸收盐水。

3. 晾干：浸泡结束后，将砧板取出放在阴凉通风处自然晾干，直到表面泛白。

4. 涂抹食用油：在砧板表面和边缘均匀涂抹食用油，放置阴凉处风干。这个步骤需要重复3-5次，每次都要确保油被完全吸收。

1. 及时清洁：每次使用后，立即用热水冲洗（80度以上），避免使用冷水，因为热水可以杀死细菌并形成一层硬蛋白保护膜。清洗后用干净的抹布擦干，立放通风处晾干，避免平放导致底部潮湿发霉。

2. 定期消毒：可以使用专用的砧板除菌剂，或者用小苏打和柠檬汁进行天然清洁。将小苏打均匀撒在砧板上，挤上柠檬汁，静置5分钟后用热水冲洗干净。

3. 避免长时间浸泡：虽然银杏木耐水性好，但长时间浸泡会导致木材膨胀，影响使用寿命。

• 北方地区：由于气候干燥，需要定期给砧板补充水分。可以将砧板放在塑料袋内保存，避免过度干燥。同时，每隔一段时间可以用盐水擦拭砧板表面，补充盐分。

• 南方地区：潮湿环境下容易发霉，因此需要保持砧板的干燥。可以在早晚各晒半小时太阳，利用紫外线杀菌。但避免长时间暴晒，否则会导致木材开裂。

1. 砧板开裂怎么办？

   • 如果发现裂纹，可以及时用清水浸泡一段时间，让木材重新吸水膨胀。严重时可以用木工胶修补，但要注意选择食品级安全胶水。

2. 如何防止砧板发霉？

   • 保持干燥是关键。每次使用后都要彻底清洗并晾干。可以定期用盐水擦拭表面，利用盐的抑菌作用防止霉菌生长。

3. 刀痕太多怎么办？

   • 刀痕多的地方容易藏污纳垢，可以用砂纸轻轻打磨，去除表面的划痕。然后重新涂抹食用油保养。

银杏砧板以其天然的抗菌性能和耐用性，成为很多家庭的首选。但只有正确的保养，才能让这份天然的馈赠发挥最大的价值。希望以上的保养技巧能帮助你更好地使用银杏砧板，为家人创造一个健康安全的烹饪环境。