冬日必打卡！温州鱼丸&江蟹生

冬日必打卡！温州鱼丸&江蟹生

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凤凰网

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来源

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https://travel.ifeng.com/c/8c5WAbc9t5g

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https://news.66wz.com/system/2024/08/11/105648515.shtml

3.

https://m.mingchu.co/index/newsview?id=8638

4.

https://news.hangzhou.com.cn/zjnews/content/2025-01/26/content_8850316.htm

5.

https://news.66wz.com/system/2024/10/29/105659068.shtml

冬天到了，来温州一定要尝一尝这里的特色美食——温州鱼丸和江蟹生。新鲜鮸鱼肉制成的鱼丸Q弹鲜美，每一口都让人回味无穷；而江蟹生则以其独特的腌制手法，让蟹肉鲜嫩多汁，吃起来满口留香。这两道美食不仅在当地人气爆棚，更是外地游客心中的必打卡美味。这个冬天，不妨来温州感受一下这些地道的小吃吧！

温州鱼丸是首批“中华名小吃”，也是温州的传统名点。它以鮸鱼肉为主料，加入淀粉制成，具有鲜美、韧劲十足的特点。鱼丸的制作工艺十分讲究，需要将新鲜的鮸鱼肉剁成鱼茸，再加入适量的淀粉和调味料，经过搅拌、摔打，最后制成鱼丸。

鱼丸的口感细腻爽滑，咬下去能感受到鱼肉的鲜美和弹性。它既可以作为主菜，也可以作为小吃，是温州人餐桌上不可或缺的美食。在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的鱼丸汤，不仅能温暖你的胃，更能让你感受到温州人对美食的热爱。

江蟹生是温州人冬季餐桌上的另一道美味。它采用新鲜的梭子蟹，用盐和黄酒腌制而成。腌制好的江蟹生色泽红亮，蟹肉鲜嫩多汁，口感独特，是温州人最爱的下饭小菜。

江蟹生的制作工艺十分讲究。首先需要挑选新鲜的梭子蟹，去除内脏和蟹鳃，然后用盐和黄酒腌制。腌制的时间和温度都会影响江蟹生的口感和风味。腌制好的江蟹生需要在阴凉处存放，让其自然发酵。发酵的时间越长，江蟹生的口感就越醇厚。

江蟹生不仅美味，还富含蛋白质和多种维生素，营养价值极高。在寒冷的冬季，吃上一口鲜嫩多汁的江蟹生，不仅能补充身体所需的营养，还能让你感受到温州人对美食的热爱。

温州鱼丸和江蟹生，一者Q弹鲜美，一者鲜嫩多汁，都是温州冬季餐桌上的必备美食。它们不仅美味，更凝聚着温州人的智慧和对生活的热爱。这个冬天，不妨来温州感受一下这些地道的小吃吧！