重庆必吃！小面&酸辣粉绝了！
重庆必吃！小面&酸辣粉绝了！
最近，重庆小面和酸辣粉在各大社交平台火得一塌糊涂！小面那红红的一碗，辣椒油香得让人欲罢不能；而酸辣粉更是酸爽到爆，每一口都让味蕾跳舞。如果你也想体验这种麻辣诱惑，赶紧跟着我们的镜头去打卡吧！不仅让你大饱口福，还能感受重庆这座城市的独特魅力哦！
重庆小面：麻辣江湖里的“老炮儿”
说到重庆小面，不得不提的就是板凳面庄。这家开了17年的老字号，不仅登上过《舌尖上的中国》，还是重庆最早被媒体关注的小面馆。每天卖出300多斤面，可以说是实打实的“面霸”了。
走进板凳面庄，首先映入眼帘的就是那些高低不一的板凳，这正是店名的由来。店里空间有限，大部分食客都是坐在塑料低板凳上，面碗则放在高板凳或花台上。虽然环境简陋，但这种市井气息反而成了独特的风景。
板凳面庄只卖素小面，可以选择2两或3两，推荐加一个煎蛋，特别香。面条是特别定制的，比常见的碱水面略粗一点，很劲道！油辣子是老板自制的秘方，糊辣壳为主，味道香浓辣度偏低，佐料用的芽菜，黄豆素汤打底，肉臊提味，咸鲜味十足，早上来一碗美滋滋。
另一家不得不提的是高胖妹面庄，这家有着20多年历史的老字号，每天能卖出2000多碗面，是重庆小面界的人气王。这里的特色是牛肉肥肠混合面，肥肠处理得非常干净，炖得入味但不烂，牛肉则是带筋的腱子肉，弹牙有嚼劲，汤汁里满是牛油香气，非常过瘾。
酸辣粉：重庆街头的“麻辣女王”
在重庆，有一家名叫梅子小吃的酸辣粉店，深受学生群体的喜爱。这家店位于永安，就在肉三侠对面，营业时间从早上6点到晚上11点，价格非常亲民。
梅子小吃的酸辣粉有多种粉面可供选择，包括白细粉、宽粉等，辣度也可以根据个人口味调整。配料十分丰富，有豆泡、鸭血、肉沫、豆芽、花生米和青菜等。每一口都能感受到酸辣粉的Q弹和配料的丰富，酸辣适中，辣而不燥，酸得开胃，再加上花生米的香脆，口感层次非常丰富。
探店小贴士
- 时间选择：板凳面庄下午2点半就关门了，梅子小吃则一般营业到晚上11点左右，建议提前规划好时间。
- 口味调整：如果不能吃辣，可以提前跟老板说明，让其少放辣椒和花椒。
- 搭配建议：在板凳面庄可以尝试加个煎蛋，而在梅子小吃则可以尝试各种搭配，比如酸辣粉配炸酱面，或者来一份福鼎肉片。
- 交通指南：板凳面庄位于渝北区松石支路，可乘地铁5/6号线至大龙山站；梅子小吃在永安，靠近豪门，交通便利。
写在最后
重庆的小面和酸辣粉，就像这座城市的性格一样，直爽、热烈又不失细腻。每一碗面、每一勺粉，都凝聚着重庆人对生活的热爱和对美食的执着。所以，下次去重庆，不妨跟着这份攻略，去感受一下这麻辣江湖里的“老炮儿”和“女王”吧！