看吉林小城梅河口，如何创造世界松子传奇！
看吉林小城梅河口，如何创造世界松子传奇！
梅河口市位于吉林省，是“亚洲最大的松子集散地”。这里虽然不是松子的主要产区，却凭借其独特的地理位置和敏锐的市场洞察力，将来自中国各地乃至俄罗斯、蒙古国等多国的松子加工后销往全球，创造了世界松子产业的传奇。
去过吉林省梅河口市的人都知道，这里果仁浓香满城飘。没去过的也不打紧，你一定吃过这里出产的红松子。
梅河口位于长白山西麓，既不通江也不达海，却能够将来自我国多地乃至俄罗斯、蒙古国多国的松子加工后销往全球，是“亚洲最大的松子集散地”。
梅河口文创产品“梅梅”“河河”
那么就和吉吉一起来到梅河口，跟着一颗松子，往回看看，穿越历史，了解松子的前世今生；向前出发，闯荡世界，看看梅河口是如何成为传奇的！
虽一手打造“松子之都”，梅河口却并不是松子主产区。溯源，要从长白山深处开始。
作为地球上最古老的植物之一，松树已存在3亿年左右，松子的生命自然比人类的历史长得多。据现存文献记载，松子在中国的食用历史，可追溯到距今2000多年前的汉朝。得益于松子药食同源的特性，以及古代食品匮乏、缺医少药的实际，古人对松子向来推崇。
至唐朝，松子的养生功效越发深入人心。首次把松子作为贡品献给唐王朝的正是位于东北的渤海国。
和中原农耕文化不同，满族先民长期以采集、狩猎为生，很早就了解到松子的价值，形成了赴长白山区采集松子的习俗。至清王朝后，松子被纳入打牲乌拉的贡品之列。
打牲乌拉，满语为“布特哈乌拉”，意为“江河渔猎之地”。松子是清廷打牲乌拉总管衙门的主要贡品之一，主要是“供奉先九祖佛堂”之用，兼顾贵胄日常食用。
那么，松子从哪里来？盛京围场。围场总管署设在海龙。盛京105围、“鲜围”15皆在海龙境内。鲜围，即采捕时鲜，每年分4次，向朝廷进贡野味山珍。松子一项，例为紧要。
1985年，海龙撤县，更设为梅河口市，松子与梅河口的缘分早已开始。
在梅河口，你随时都可能吃到老祖宗同款，这说得通，那可能来自500多岁的松树所结。因为就算最年轻的松子，起码也有50余年的“松龄”，一颗野生红松20年才能结籽，30年籽粒饱满，总共50年才开始结种。
一颗颗松子，受莽莽深林育化，是人与自然的共存的符号。数百年来，民间智慧与技术工艺交织、渗透，松子的足迹，远比我们想象中走得更远。梅河口的松子产业，从遥远的“鲜围”到今天的世界级体量，意义并不仅止于续写辉煌，更在于创造了新的传奇。
在如今的梅河口，再不会有对打牲丁的压榨，再不会有专供的特权，松子是人人可享的美味；如今的采塔的真高手，不仅速度快，更懂得不抢青塔、不取小塔，采塔而不伤树；如今的梅河口，松子加工有一整套产业标准和溯源体系。
而梅河口的今日繁荣所代表的是现代吉林人的独到眼光和敢为人先。
自上世纪70年代末80年代初，梅河口人偶然得知国外对松仁产品的需求，就马上着手铺设渠道。本地并非松子良壤，他们便试着在长白山区收购松子，经过脱壳、烘干，加工成松仁出口。长白山区盛产的红松松子，比日本的松子更香，较俄罗斯的松子更洁白、细长，很快就受到国际市场认可。
上世纪90年代末，松子加工机械设备投入使用，取代了部分人工，生产效率大大提高，越来越多松子资源和加工企业汇聚梅河口，使其逐渐成为依托松子加工、贸易基地以及松子商业信息汇聚中心。
小松子拼出大产业，梅河口松子如何“一骑绝尘”？靠的是成熟加工和质量把关。从这方面来看，现代人要比清朝皇室幸福得多。
把新鲜翠绿的松塔变成一颗颗圆润光滑的松子，需要经历非常严格复杂的程序，整个过程，不允许“化妆”，杜绝加入滑石粉等任何添加剂，再将松子开口则需要对油炸温度进行严格的把控，最后配合高速离心脱油工艺，才能保持松子口感酥脆，好吃不油腻。
近年来，随着加工能力的不断提升和贸易市场的扩大，松子的采购已经从长白山拓展到小兴安岭、云南、陕西、山西等地，以及俄罗斯、朝鲜、蒙古、巴基斯坦、哈萨克斯坦等国家和地区。
目前，梅河口市果仁加工企业中半数以上有进出口经营资格，主要产品有红松、雪松、马尾松、云南松、巴基斯坦松等多品种松子果仁，销往国外40个国家和地区。梅河口产出的松子占全国产量的70%左右，60%销往国际市场，占国内休闲食品同类产品的60%。
现在，梅河口市加工企业超300家，年均产值达30亿元。不仅如此，梅河口市松子加工企业已从红松塔开发出松子咖啡、松粉胶囊、松子露、松子油和松子化妆品等产品，你能想到或想不到的，梅河口人都在积极尝试。
梅河口就这样靠自己独到的眼光和对品质的坚持，一步步成为松子界的世界传奇！
世界松子看中国，中国松子看梅河，梅河口松子成为传奇，是吉林骄傲，亦是中国成就。秋风起，松果落，拨开松子，知甘知苦，于白山黑水、桔红晶莹间，看见吉林，环球同此香润。