正月初三“吃二样，忌二事”：传承千年的传统习俗与美食智慧

正月初三“吃二样，忌二事”：传承千年的传统习俗与美食智慧

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/JN4I4PLH0522DRGO.html

明天正月初三，又称“小年朝”、“赤狗日”、“猪日”、“老鼠娶亲日”，是中国农历一年之中的第三天。正月初三，作为春节传统节日的重要一天，承载着丰富的文化内涵和饮食智慧。明日正月初三，谨记“吃二样，忌二事”传统习俗，福多家运旺！

吃二样

合子

合子是北方地区正月初三的传统食物，因其形似元宝而备受喜爱。民间有谚语说：初一饺子，初二面，初三合子往家转，意思就是说正月初三吃合子是传统食俗，圆形的合子寓意着家人团团圆圆、圆圆满满、和和美美福气多。正月初三吃合子不仅是对美食享受，更是对美好生活的向往。

食材：面粉适量，野苋菜适量，鸡蛋适量，葱末少许，青辣椒1个，盐少许，味精少许，花生油少许

做法：

1. 苋菜洗净后，控干水分，用刀切成细丝后放入盆中，小葱和青辣椒切末放入。
2. 放入适量的花生油拌匀，再加入少许盐、味精拌匀，这样菜盒子的馅料就拌好了，鸡蛋我们用新鲜的鸡蛋稍后再放。
3. 面粉中加入适量的清水，和成软硬适中的面团，静置揉匀，面团拿出，分割成小剂子，用擀面杖擀成薄薄的面皮，厚薄度比包饺子略厚一点点。
4. 把拌好的馅料均匀的摊到面皮上，打上一个鸡蛋拌匀，盖上一层面皮，围着边捏紧，菜盒子坯子就做好了。
5. 电饼铛预热，把做好的菜盒子放入，盖上盖子烙大约5分钟，馅料充分熟透就可以出锅了。
6. 烙制好的菜盒子，用刀切成块直接上桌。

菜包饭

菜包饭有很多的寓意，正月初三这一天，全家人在一起吃菜包饭，寓意是拢住家财不流失，菜包饭就是青菜包着饭团，相对比较简单。

食材：圆白菜、鸡蛋、豆瓣酱、葱、胡萝卜、尖椒、黄瓜、米饭

做法：

1. 圆白菜叶片一片一片撕下来，用小刀断一下根部，可以轻松掀开一片叶子，放到开水里焯水两分钟后取出，放到凉水里冷却后沥干水。
2. 豆瓣酱用温水调稍微稀一点，鸡蛋打好。
3. 热油爆香葱花，倒入鸡蛋炒匀，倒入稀释好的大豆酱。炒匀鸡蛋和酱，盛出来备用。
4. 鸡蛋酱盛出来，葱、黄瓜、胡萝卜、辣椒切段，米饭盛出备用。
5. 摊开圆白菜叶，依次放入米饭、鸡蛋酱、葱段、黄瓜等蔬菜，量不要太多，放在中间位置，上下左右包好叶子，反过来就是一颗完整好看的饭包了。
6. 清爽又好吃，看起来是不是特别有食欲。

忌二事

1. 忌打老鼠

正月初三这天忌打老鼠，相传初三这天是老鼠结婚的日子，不仅不能打老鼠，还要在角落里撒一些粮食，方便老鼠食用，传说原因是让老鼠在结婚这天能吃好，希望以后日子里，不要糟蹋家里的粮食，图个心安。有些地方流传着“年初三，早上床，今晚老鼠娶新娘”的说法，意思是晚上要早早关灯睡觉，给老鼠腾出“闹洞房”时间。

2. 忌杀猪

民间流传着这样一句俗语：“一日为鸡，二日为犬，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日为人”，初三就是猪日，这天不能杀猪，寓意着好运。