秋冬滋补首选：党参黄芪鸡汤

秋冬滋补首选：党参黄芪鸡汤

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https://m.xiachufang.com/recipe/107430884/

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https://m.dayi.org.cn/qa/203936

随着秋冬季节的到来，气温逐渐下降，人体需要更多的能量来抵御寒冷。此时，一碗热气腾腾的党参黄芪鸡汤不仅能温暖身体，还能增强免疫力，成为秋冬养生的绝佳选择。

党参和黄芪是中医常用的补气药材，它们的搭配堪称黄金组合。党参，又名上党人参，主要功效在于补中益气，健脾养胃。黄芪，又称黄耆，被誉为“补气第一草”，具有补气固表、利尿消肿的作用。两者相辅相成，能显著增强补气效果，特别适合体质虚弱、易感风寒的人群。

选材准备

• 主料：新鲜土鸡半只（约500克），选择肉质鲜嫩的土鸡，口感更佳
• 药材：党参10克，黄芪10克
• 辅料：红枣5颗，枸杞10克，姜片3片
• 调料：盐适量

炖煮步骤

1. 鸡肉处理：将土鸡洗净，切成大块，用开水焯水去除血水和腥味，捞出后沥干水分。

2. 药材准备：党参、黄芪用清水洗净，红枣去核，枸杞用温水泡发。

3. 炖煮过程：

   • 将处理好的鸡肉放入炖锅中，加入足够的清水（约1500毫升）。
   • 加入党参、黄芪、红枣、姜片，大火烧开后转小火慢炖。
   • 炖煮1-1.5小时，直至鸡肉熟烂，汤色浓郁。
   • 最后10分钟加入枸杞，调味后即可出锅。

党参黄芪鸡汤不仅味道鲜美，更是一道营养丰富的养生佳品。党参和黄芪的加入，大大提升了鸡汤的补气养血效果。同时，鸡肉富含蛋白质，红枣和枸杞则能提供多种维生素和矿物质，整道汤品具有以下功效：

• 补气养血：适合气血不足、面色苍白、乏力的人群
• 健脾养胃：对脾胃虚弱、食欲不振有改善作用
• 增强免疫力：秋冬季节预防感冒的理想选择
• 滋养身体：适合术后恢复期或长期疲劳的人群

虽然党参黄芪鸡汤营养丰富，但并非所有人都适合食用：

• 湿热体质者：党参黄芪性温，湿热体质的人食用后可能加重体内湿热，出现口干舌燥、便秘等症状。
• 孕妇：孕期不建议食用药膳，以免影响胎儿发育。
• 儿童：儿童身体尚在发育中，不需要过多滋补，盲目食用可能增加脾胃负担。
• 过敏人群：对党参黄芪等药材过敏者禁止食用。

党参黄芪鸡汤最适合在秋冬季节饮用，尤其适合以下人群：

• 体质虚弱、易感冒者
• 手脚冰凉、气血不足的女性
• 术后恢复期需要补充营养的人群
• 长期工作压力大、身体疲劳的上班族

一碗热腾腾的党参黄芪鸡汤，不仅是一道美味的菜肴，更是一份温暖的关怀。在寒冷的秋冬季节，为自己和家人炖上一锅，让这份浓浓的汤品滋养身心，助力健康。