献县：借力北京烤鸭产业崛起的“鸭乡”传奇

献县：借力北京烤鸭产业崛起的“鸭乡”传奇

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澎湃

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来源

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_29836563

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https://t.qianzhan.com/caijing/detail/240503-7dd57561.html

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2024年11月17日，河北省沧州市献县迎来了一场烤鸭产业的盛会——第四届中国烤鸭产业高峰论坛。这场以“品牌塑造与全球化战略”为主题的论坛，汇聚了众多行业精英，共同探讨如何通过北京烤鸭产业推动地方经济发展。作为全国农业全产业链典型县，献县凭借其肉鸭产业优势，正成为推动北京烤鸭产业发展的新高地。

献县的肉鸭产业起步于上世纪90年代，经过二十多年的发展，已经形成了完整的产业链条。目前，献县拥有6家市级以上龙头企业，其中乐寿农牧集团作为国家级农业产业化龙头企业，年孵化鸭苗3000万只，鸭坯产能2500万只，分割鸭产能4500万只，是全国最大的烤鸭坯生产企业。整个产业直接带动5800余人就业，间接带动1万余人就业，年创造社会效益达10亿元。

献县肉鸭产业的成功，离不开科技创新的支撑。在与中国农科院北京畜牧兽医研究所的合作下，侯水生院士牵头的肉鸭种质创新中心在献县落地，为产业注入了强大的科技力量。同时，献县还获得了“全国农业全产业链典型县”等多个国家级、省级荣誉称号，进一步提升了产业的知名度和影响力。

近年来，北京烤鸭产业呈现出快速发展的态势。据统计，2023年全国肉鸭出栏量达42.18亿只，总产值1263.69亿元。行业集中度不断提高，产业链整合加速，养殖方式逐步向资源节约型、环境友好型转变。同时，企业越来越重视产品质量安全和品牌建设，产品多元化发展趋势明显。

作为全国最大的烤鸭坯生产基地，献县与北京烤鸭产业的联系日益紧密。乐寿农牧集团的烤鸭坯产销量占全国总销量的10%，已经成为北京多家知名烤鸭店的稳定供应商。同时，献县还积极开拓国际市场，2025年1月，河北乐寿食品有限公司生产的熟制鸭产品首次出口澳大利亚，标志着献县肉鸭产业迈出了国际化的重要一步。

论坛上，中国工程院院士侯水生深入剖析了如何生产高品质的北京烤鸭坯，以扩大北京烤鸭的国内外影响力；美团行业合作中心高级研究员蔡晨晨分享了最新的烤鸭消费数据观察；大董集团董事长董振祥则从产品和经营模式创新角度，探讨了烤鸭产业的破局之道。

论坛不仅是一个思想碰撞的平台，更是一个务实合作的舞台。论坛期间举办的烤鸭食材设备展，吸引了众多国内外客商，展品涵盖了各类烤鸭炉、烤炙食材、包装、调味品和配料等，为行业上下游企业搭建了一个高效交流和业务洽谈的平台。

献县县委书记吕荣锋表示，献县县委、县政府将不遗余力支持肉鸭产业发展，推动肉鸭产业大发展、快发展、高质量发展，谱写烤鸭新篇章，共铸新辉煌。

从一个传统的农业县到全国最大的烤鸭坯生产基地，献县用科技创新和全产业链发展模式，成功实现了产业转型升级。随着北京烤鸭产业的持续发展，献县的肉鸭产业必将迎来更加广阔的发展前景。