奎元馆：一碗片儿川里的杭州味道
奎元馆：一碗片儿川里的杭州味道
在杭州，有一家百年老店，它的名字与一位赶考秀才的故事紧密相连。清同治六年（1867年），一位安徽人在杭州开设了一家面馆，生意平平。一天，一位寒酸的秀才进店点了一碗清汤面，面馆老板见其可怜，特意在面底放了三个荷包蛋，寓意“连中三元”。后来，这位秀才果然高中，为报答老板的恩情，题赠“魁元馆”三字招牌。此后，面馆生意日益兴隆，逐渐成为杭州最有名的面馆之一。这，就是奎元馆的传奇开端。
奎元馆的片儿川，是杭州最负盛名的面食之一。这道看似简单的面条，却凝聚了百年匠心。面条选用优质面粉，经过独特工艺制作，煮制时保持筋道而不糊烂。片儿川的浇头更是讲究，以新鲜猪腿肉、时鲜竹笋和绿嫩雪菜为主要食材，经过精心烹制，汤浓味鲜，面光汤干，每一口都让人回味无穷。
2024年8月，奎元馆恢复了早餐供应，这一消息让许多老顾客兴奋不已。每天早上6点半，位于解放路的老店就开始迎接食客。早餐菜单上不仅有经典的片儿川、虾爆鳝面等招牌面点，还有香干肉丝拌川、小笼包等特色小吃。值得一提的是，早餐时段还特别推出了茶叶蛋等“限定款”美食，错过就吃不到了。
走进店内，可以看到食客们三三两两地围坐在桌旁，享受着热腾腾的面条。有游客专程从外地赶来，只为品尝这碗被誉为“杭州必吃”的片儿川；也有本地居民带着孩子前来，重温儿时的味道。一位食客表示：“奎元馆的面能保持这么长时间的口碑，一定有它的道理。虽然我不是专业的美食评论家，但作为一家老字号面馆，它的出品确实令人满意。”
奎元馆的片儿川，不仅仅是一碗面，更承载着杭州的历史与文化。从最初的徽州面馆到如今的宁式面馆，从一个街头小店到接待过蔡廷锴、蒋经国、梅兰芳等名人的百年老店，奎元馆见证了杭州的变迁，也成为了杭州美食文化中不可或缺的一部分。正如一位食客所说：“到杭州不吃奎元馆的面，等于没有游过杭州。”这句话，道出了奎元馆在杭州人心中的地位。
如今的奎元馆，依然保持着那份传统与匠心。无论是片儿川的鲜美，还是拌面的筋道，亦或是小笼包的鲜嫩，都让食客们流连忘返。奎元馆，这家百年老店，以其独特的美食和深厚的文化底蕴，继续书写着属于杭州的美食传奇。