Jamie Oliver教你35分钟做出完美脆皮鸡块！

Jamie Oliver教你35分钟做出完美脆皮鸡块！

名厨Jamie Oliver分享了一道快速制作的脆皮鸡块食谱，虽然需要35分钟的烤制时间，但整个准备过程非常简单快捷。这道菜不仅酥脆可口，还加入了大蒜提升风味。快来学习如何在短时间内制作出完美的脆皮鸡块吧！

• 主料：2块无皮优质鸡胸肉（约120克/块）
• 面包：1-2片全麦面包（约80克）
• 大蒜：半瓣
• 土豆：400克Maris Piper土豆
• 其他蔬菜：2根玉米、半个红洋葱、1个小胡萝卜、半个食用苹果、200克白卷心菜
• 调料：橄榄油、白葡萄酒醋、天然酸奶、芥末酱、盐和胡椒

步骤1：准备面包屑

1. 将全麦面包撕成小块放入食品处理器中。
2. 剥皮并加入大蒜，搅碎至细腻。

步骤2：处理鸡肉

1. 将鸡胸肉放在两层烘焙纸之间。
2. 使用擀面杖或重锅底将其敲打至约1厘米厚。
3. 将敲打好的鸡肉放在面包屑上，倒一半的面包屑在鸡肉上，盖上鸡肉，撒上剩余的面包屑。
4. 轻轻按压面包屑使其粘附，重新盖上烘焙纸，再次敲打以帮助面包屑粘牢。

步骤3：准备土豆

1. 清洗土豆并切成楔形（如果有的话，使用波浪刀）。
2. 放入大碗中，加入1汤匙橄榄油，用海盐和黑胡椒调味，搅拌均匀。

步骤4：烤制土豆

1. 将土豆平铺在大烤盘上，烤35分钟，直到金黄酥脆。
2. 在最后10分钟加入玉米一起烤。

步骤5：准备沙拉

1. 将洋葱、胡萝卜、苹果（去核）和卷心菜粗略切碎。
2. 加入芥末、特级初榨橄榄油、白葡萄酒醋和酸奶，搅拌均匀，根据口味调味。

步骤6：煎制鸡肉

1. 在平底锅中加热1汤匙橄榄油，将鸡肉每面煎3分钟，直到金黄酥脆且熟透。
2. 如有需要，可额外加入一些油。

步骤7：完成

1. 将鸡肉取出，切成条状。
2. 与烤土豆、玉米和沙拉一起摆盘。

这道菜不仅美味可口，而且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的工作日晚餐。通过使用全麦面包屑和大蒜，不仅增加了风味，还让鸡块更加香脆可口。搭配上健康的蔬菜沙拉和香脆的土豆，既满足了口感，又兼顾了营养均衡。