泉州必打卡老字号美食榜单：15家经典店铺带你寻味千年古城

泉州必打卡老字号美食榜单：15家经典店铺带你寻味千年古城

泉州，这座千年古城不仅有着悠久的历史文化底蕴，更是一座名副其实的美食天堂。从街边小吃到百年老店，从海鲜美食到传统甜点，泉州的美食承载着这座城市的历史记忆。今天，就让我们一起走进泉州，探寻那些藏在街巷中的老字号美食。

侯阿婆肉粽店：传承百年的肉粽传奇

位于泉州中山路的侯阿婆肉粽店，是泉州最负盛名的肉粽店之一。这里的肉粽选用上等糯米和新鲜猪肉，配以香菇、虾仁等配料，经过精心包制和长时间蒸煮，每一口都散发着诱人的香气。肉粽外层的糯米软糯香甜，内里的猪肉肥而不腻，每一口都是满满的幸福感。

亚佛润饼店：西街上的百年润饼传奇

亚佛润饼店是泉州西街上的一家百年老店，其润饼皮制作技艺还曾登上央视《舌尖上的中国2》。这里的润饼皮薄如纸，韧性十足，包裹着胡萝卜丝、豆芽、鸡蛋丝等丰富馅料，再蘸上特制的甜酱，每一口都是满满的幸福感。

阿發师面线糊：一碗暖胃的泉州味道

阿發师面线糊店是泉州人最爱的早餐店之一。这里的面线糊选用优质面线，搭配海鲜、猪骨等熬制的高汤，口感细腻滑嫩。面线糊上桌时，还会搭配醋肉、卤豆腐、油条等配料，让整碗面线糊的口感层次更加丰富。

斯丹姜母鸭：冬日里的暖心美食

斯丹姜母鸭是泉州人冬日里最爱的滋补美食。选用优质番鸭和老姜，经过长时间炖煮，让姜的香气充分渗透到鸭肉中。炖煮后的鸭肉鲜嫩多汁，姜味浓郁而不辛辣，一碗热腾腾的姜母鸭下肚，全身都暖洋洋的。

海盛大饭店：新鲜海蛎煎的美味诱惑

位于洛江区的海盛大饭店，是当地居民聚餐的热门选择。这里的海蛎煎选用新鲜海蛎，搭配地瓜粉和鸡蛋液煎制而成。煎好的海蛎煎外酥里嫩，海蛎鲜美多汁，每一口都是对味蕾的极致诱惑。

歪头牛肉店：泉州最出名的牛肉小吃

歪头牛肉店是泉州历史最悠久的牛肉店之一。这里的牛肉羹是泉州最出名的牛肉小吃，醇厚的牛肉香与细细的姜丝相互交织，口感鲜甜嫩滑。除了牛肉羹，店里的牛排、牛羹汤等菜品也都是不容错过的美味。

水门琴姐石花膏：夏日解暑的清凉美味

水门琴姐石花膏店是泉州人最爱的甜品店之一。这里的石花膏选用新鲜石花草熬制，口感爽滑细腻。石花膏上桌时，还会搭配各种新鲜水果、红豆、绿豆等配料，清甜可口，是夏日解暑的最佳选择。

老蔡石花膏：闽南人记忆中的四果汤

老蔡石花膏店以其石花膏闻名，清甜可口，深受食客喜爱。四果汤是闽南人记忆里都离不开的味道，作为夏日避暑神器，其独特的风味在众多冰饮中占据了一席之地。

泉州的美食，既有传统的经典，也有现代的创新，每一口都饱含着浓厚的地方特色。无论是本地居民还是游客，这些老字号美食都值得一试，绝对让人一试成瘾。这个秋冬，不妨来一场味蕾上的旅行，感受泉州老味道的魅力！