首都儿研所专家：如何培养孩子健康饮食习惯
首都儿研所专家：如何培养孩子健康饮食习惯
“孩子吃饭问题”是许多家长心中的“老大难”。首都儿科研究所营养中心主任王晓燕指出，很多家长在儿童饮食上存在误区，比如过度依赖粥等“软食”，忽视了儿童口腔功能的发育需求。长期食用半流质食物不仅会影响咀嚼能力，还会导致营养摄入不足，不利于儿童健康成长。
那么，如何培养孩子养成良好的饮食习惯呢？首都儿研所专家给出了以下建议：
建立科学的饮食结构
儿童每天应该摄入六大类营养物质：碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、水和无机盐。家长可以参考每日饮食指南，了解不同年龄层孩子的饮食需求。比如青春期的孩子活动量大，生长发育快，男孩每天需要摄入2150～2650卡路里，女孩则需要2100～2200卡路里。
在具体操作上，要保证食物的多样性。每餐应包含谷类、蔬菜、水果、奶类、蛋类、肉类等各类食物，为孩子提供全面的营养。同时要注意食物的质地，根据孩子的咀嚼和消化能力，从软烂的食物逐渐过渡到块状食物，锻炼其咀嚼能力。
培养良好的饮食习惯
营造良好的用餐环境：每天尽量在相同的时间和地点进餐，帮助孩子建立规律的饮食习惯。用餐时要营造轻松愉快的氛围，避免批评孩子，可以聊一些轻松有趣的话题。
增加食物的吸引力：通过多样化搭配和创意造型来吸引孩子。比如用胡萝卜、西兰花、玉米等搭配出鲜艳的色彩，或者将食物做成有趣的形状，如小熊、花朵等。
让孩子参与食物准备：带孩子一起去超市或菜市场挑选食材，让他们参与简单的烹饪过程，如搅拌面糊、清洗蔬菜等，增加他们对食物的兴趣。
家长以身作则：孩子往往会模仿家长的行为，家长要带头吃各种健康食物，并表现出对健康食物的喜爱。同时要避免在孩子面前对某些食物做出负面评价，以免影响孩子对食物的接受度。
控制不健康食物的摄入
要减少高糖、高盐、高脂肪食物的摄入。这些食物不仅可能导致肥胖、龋齿等问题，还会影响孩子的口味偏好，不利于养成健康的饮食习惯。如果孩子想吃这类食物，可以安排在特殊场合偶尔食用，让孩子明白这些是“有时吃”的食物。
保持稳定的养育环境
频繁更换养育者会影响孩子的饮食习惯。双职工家庭应尽量延长不同养育人的带娃周期，保持孩子成长环境和养育人员的稳定性。一般以3到6个月为一个周期“换手”，是孩子可以接受的节奏。
定期监测生长发育情况
家长要定期测量孩子的身高和体重，通过合理膳食和充足的身体活动保证适宜的体重增长，预防营养不良和超重肥胖。对于已经超重肥胖的儿童，应在保证体重适宜增长的基础上，控制总能量摄入，逐步增加身体活动时间、频率和强度。
首都儿研所专家强调，培养儿童健康饮食习惯是一个长期的过程，需要家长的耐心和坚持。家长要树立正确的健康饮食观念，为孩子提供均衡的营养和良好的饮食环境，帮助他们建立科学的饮食习惯，为一生的健康打下坚实的基础。