秋冬滋补神器：莲藕花生猪脚汤，你get了吗？

秋冬滋补神器：莲藕花生猪脚汤，你get了吗？

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https://www.sohu.com/a/812786402_121873236

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https://health.tvbs.com.tw/regimen/350602

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https://www.fwd.com.hk/zh/blog/lifestyle/recipe-of-lotus-root-soup/

秋冬季节，一碗热腾腾的莲藕花生猪脚汤不仅能驱散寒意，还能滋补身体。猪蹄富含胶原蛋白，莲藕清热润燥，花生补血益气，三者搭配堪称完美。不仅美味可口，还具有极高的营养价值。快来看看如何制作这道秋冬必备的滋补佳品吧！

准备食材

• 猪蹄：1只（约500克）
• 莲藕：1节（约300克）
• 花生：100克
• 大葱：1根
• 生姜：3片
• 料酒：2大勺
• 盐：适量
• 清水：适量

烹饪步骤

1. 猪蹄洗净，斩成小块，冷水下锅，加入料酒焯水去腥，捞出备用。
2. 莲藕去皮切块，花生提前浸泡30分钟。
3. 大葱切段，生姜切片。
4. 将焯好水的猪蹄放入炖锅中，加入足够的清水。
5. 放入莲藕块、花生、葱段和姜片。
6. 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约1.5小时。
7. 最后加入适量盐调味，再炖煮5分钟即可出锅。

小贴士

• 猪蹄焯水可以有效去除血水和腥味，让汤品更加清爽。
• 花生提前浸泡有助于缩短炖煮时间，同时也能更好地释放营养。
• 汤炖好后可根据个人口味调整盐量，不宜过咸。
• 注意火候控制，避免炖煮过久导致营养流失。

猪蹄富含胶原蛋白和多种微量元素，有助于骨骼健康和皮肤养颜。花生性平味甘，有保护血管的功效，血虚之人和产妇可以多吃。莲藕清热润燥，健脾止泻，增进食欲，是秋冬季节的理想食材。

三者搭配，不仅美味可口，还具有以下功效：

1. 美容养颜：猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，能改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

2. 补充营养：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分，食用猪蹄能够补充身体所需的营养，为机体提供能量，缓解疲劳状态。

3. 健脾开胃：莲藕被誉为“水中人参”，具有健脾止泻的作用，可增进食欲。而山药有“温而补之，补而不燥”的特点，老少皆宜。

秋冬季节寒冷干燥，这道汤能驱寒保暖。莲藕有滋阴润燥的作用，猪蹄的胶原蛋白对皮肤有益，能有效改善秋冬季节皮肤干燥的问题。同时，这道汤还能增强免疫力，帮助身体抵御严寒。

1. 猪蹄脂肪含量较高，高血脂、高血压、肥胖、肝病、动脉硬化、消化能力差的人群不宜食用。
2. 建议每周饮用1-2次，每次饮用量控制在200-300毫升。
3. 剩余的汤品应密封冷藏，最好在2天内食用完毕。
4. 孕妇和哺乳期妇女在饮用前请咨询医生。

这道莲藕花生猪脚汤不仅制作简单，而且营养丰富，特别适合秋冬季节饮用。无论是作为日常养生饮品，还是节日餐桌上的美味佳肴，都是不错的选择。不妨趁着这个秋冬季节，为自己和家人煮上一锅暖暖的莲藕花生猪脚汤，感受那份来自厨房的温暖吧！