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陈家祠与点都德:广东文化的建筑与饮食双璧

创作时间:
作者:
@小白创作中心

陈家祠与点都德:广东文化的建筑与饮食双璧

引用
南方网
11
来源
1.
https://culture.southcn.com/node_fc94bf7f7c/64ae1ef209.shtml
2.
https://you.ctrip.com/food/14/25039166.html
3.
https://www.southcn.com/node_d4c269e682/62339d879d.shtml
4.
https://new.qq.com/rain/a/20241031A09OQP00
5.
https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_26819797
6.
https://www.sohu.com/a/808747195_121924581
7.
http://www.qb.gd.gov.cn/jrqx/content/post_1246013.html
8.
https://www.xhangdao.com/news/content-2780-d6.html
9.
http://www.360doc.com/content/24/0929/18/71790272_1135349895.shtml
10.
http://zfcxjst.gd.gov.cn/zwzt/pzts/bhcc/whzy/content/post_4439091.html
11.
https://m.qidian.com/ask/qpewzpezfam
01

陈家祠:岭南建筑艺术的明珠

陈家祠,又名陈氏书院,位于广州市荔湾区中山七路恩龙里34号,始建于清光绪十四年(1888年),历时五年建成。这座占地15000平方米的建筑群,不仅是广东现存2万余座祠堂中的佼佼者,更被誉为“岭南建筑艺术明珠”。

走进陈家祠,首先映入眼帘的是气势恢宏的主体建筑。整个建筑群采用三轴三进布局,由九座厅堂和六个院落组成,十九座单体建筑错落有致地分布其中。最令人称道的是其“三雕、二塑、一铸、一画”的建筑装饰特色,即木雕、砖雕、石雕、灰塑、陶塑、铜铁铸和彩绘,这些工艺在有限的空间内得到了淋漓尽致的展现。

漫步其中,仿佛置身于一座民间工艺的殿堂。无论是梁架上的木雕,还是墙壁上的砖雕,亦或是屋脊上的灰塑,都栩栩如生,精美绝伦。这些装饰不仅展现了工匠们的高超技艺,更蕴含着丰富的文化内涵。从商周到明清的经典故事,从神话传说 到历史典故,都在这些雕刻中得到了生动的诠释。

作为广东民间工艺博物馆的所在地,陈家祠不仅是建筑艺术的瑰宝,更是岭南文化的展示窗口。馆内收藏了2万余件珍贵文物,其中包括近3000件国家级珍贵文物,涵盖了石湾陶器、广州彩瓷、广绣、潮绣、象牙雕刻、潮州木雕、端砚、剪纸等丰富品类。这些珍贵文物与建筑本身相得益彰,共同构成了一个展示岭南民间艺术的绝佳平台。

近年来,陈家祠每年接待游客量达百万人次。为了更好地保护这座百年古祠,广东民间工艺博物馆采取了一系列科学保护措施。从最初的抢救性保护到复原保护,再到科技保护,工作人员运用现代技术手段,对建筑进行全方位监测和维护。同时,通过举办各种展览和教育活动,开发特色文创产品,陈家祠不仅保护了文化遗产,更让这些文化瑰宝“活”了起来,走进了人们的日常生活。

02

点都德:广式早茶的百年传奇

如果说陈家祠代表了广东的建筑文化,那么点都德则是广东饮食文化的杰出代表。创立于1933年的点都德,以其独特的早茶文化和精湛的点心制作技艺,成为了广式早茶的代名词。

“点都德”这个名字在粤语中意为“怎样都可以”,体现了广东人随和包容的态度。这种态度不仅体现在品牌名称上,更贯穿于点都德的经营理念中。从一开始,点都德就定位为一家具有悠久历史的茶点品牌,目标受众是喜爱广式茶点、想尝试传统广府饮食文化的消费者。

走进点都德,仿佛置身于一个充满岭南文化氛围的空间。店内装饰处处体现着广府文化的韵味:对联、鸟笼吊灯、满洲窗等元素,无不诉说着这家百年老店的深厚文化底蕴。

点都德的菜单上,一道道经典粤式点心令人垂涎欲滴。其中最负盛名的当属虾饺皇和蜜汁叉烧包,这两道点心更是被列为非物质文化遗产。虾饺皇皮薄馅足,颗颗虾仁清晰可见,入口香嫩可口;蜜汁叉烧包则蓬松柔软,甜中带咸,香气四溢。

除了传统经典,点都德还不断创新,推出了金莎海虾红米肠、黑椒牛仔骨等新式点心。这些创新菜品在保留传统风味的基础上,融入了现代饮食理念,深受年轻食客的喜爱。

值得一提的是,点都德始终坚持传统手工制作工艺,从选料到制作都严格把关,确保每一道点心都能呈现出最佳口感。这种对品质的执着追求,正是点都德能够在众多茶楼中脱颖而出的关键所在。

如今的点都德早已走出广州,在杭州、上海等城市开设分店,将广式早茶文化带到全国各地。在杭州湖滨银泰in77店,常常可以看到食客们排队数小时只为一尝正宗广式早茶的盛况。这种火爆场面,正是点都德品牌影响力的最佳证明。

陈家祠与点都德,一北一南,一静一动,一建筑一饮食,共同构成了广东文化的独特魅力。它们不仅是广东历史的见证者,更是岭南文化的传承者。在现代社会中,它们以各自的方式焕发出新的生机,让世人得以领略广东文化的博大精深。

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