消化不良｜胃胀、胃滞 中医如何调理？｜附汤水食谱

消化不良｜胃胀、胃滞 中医如何调理？｜附汤水食谱

节日期间，饭局多多。过多美食难免加重肠胃负担，甚至造成消化不良，尤其是有慢性肾脏病的患者常有脾胃虚弱，更应注意。有此症状者，多数存在功能性消化不良。

常见症状

功能性消化不良，是指具有胃胀满闷不适，饱胀感、嗳气、纳呆等不适症状，经检查排除器质性疾病的一组临床综合征。症状可持续或反复发作。不少患者同时伴有失眠、焦虑、抑郁、头痛、注意力不集中等精神症状。严重者有恶心、呕吐等。

功能性消化不良的主要原因是胃动力不足，胃窦十二指肠运动协调紊乱等因素；同时与精神因素、焦虑等有关。

中医病机

功能性消化不良，中医称为胃痞，或痞满。中医认为其主要原因是饮食所伤，脾胃虚弱，以致食谷不化，阻滞胃脘，胃气壅塞，而成痞满。或痰湿阻滞脾胃失健，情志失调、肝郁气滞，横犯脾胃，致胃气阻滞而成。

辨证治疗

对于功能性消化不良的治疗，中医一般分为实痞和虚痞。实痞包括：饮食停滞、痰湿内阻和肝郁气滞等；虚痞主要是脾胃虚弱。临床多以辨证治疗。

一般调理

一般需要培养良好的生活习惯，合理的饮食结构。避免烟、酒等习惯。避免粘腻、煎炸、热气及甜品、过多的辣椒等。另建议坚持“八分饱”原则。 粥能暖胃、养胃。但需避免食用糯米粥，因为糯米黏性较强，不容易消化。同样，一些黏性较强的食品，如年糕等也尽量避免。

此外，适当的体育锻炼，心情舒畅对胃痞有帮助。如有失眠、焦虑者可配合疏肝。

中药汤水

1.淮山健胃汤

配料：猪瘦肉100克、莲藕1节、淮山30克、鸡内金25克、红枣10颗。盐少量

做法：

①猪瘦肉洗净、切片，放入开水中汆烫，捞起；红枣洗净。

②莲藕去头尾，用刀片剔除表面老化的皮，洗净，切片。

③全部材料放入炖盅，加入中药，加水至八分满，移入蒸锅，中火蒸炖30分钟，取出，加盐拌匀即可。

功效与应用：健脾消食导滞。改善食积、胀气、反胃、呕吐，以及消化不良等症状，适合胃肠不佳、消化能力弱的人食用。

2.莲子薏米淮山猪肚汤

配料：

猪肚1个、铁棍山药1条，莲子50克，薏米20克，红枣5颗，料酒、姜片、葱结及盐、白胡椒粉适量。

做法：

①莲子、薏米、红枣冲洗干净，备用；洗净削皮切块备用。

②让猪肚有褶皱及黏液的一面朝外，倒入适量面粉，不停揉搓至面粉全部吸收黏液及血液后，翻面，用同样的方法清洗猪肚外面，处理干净后，加入适量清水，清洗干净；然后加入适量料酒，搓洗，洗好后加入适量的清水，将猪肚冲洗净，备用；

③洗净的猪肚冷水下锅，加入料酒、姜片、葱结，汆水，备用；

④将猪肚、莲子、薏米、红枣、姜片放入锅中，加入适量滚水，大火煲滚转小火煲1小时，将猪肚捞出，切条，将切好的猪肚放回汤中，加入洗净削皮切块的山药，继续煮至山药软糯，加盐及白胡椒粉调味即可。

功效：

补中益气，健脾养胃。适合体虚畏寒，胃肠功能不佳、消化能力弱、便溏的人食用。

3.猴头菇参芪鸡汤

配料：

鸡半只，猴头菇2个，党参20克，虫草花15g，陈皮5克。姜片、料酒及盐适量。

做法：

①猴头菇用清水反复浸泡及挤清黄色水分，直至水变清透，去蒂，切片或块，备用；

②党参、虫草花洗净，浸泡半小时，备用；

③鸡肉洗净切块，锅中倒入适量清水，加入料酒及姜片，水煲滚后放入鸡肉块，撇去血水浮沫后，将鸡肉块捞出，备用；

④将所有材料倒入锅中，加入适量清水，大火煲滚后转小火煲约1小时，加入洗净浸泡过的陈皮煲滚后，加入适量盐调味即可。

功效与应用：

补中益气，健脾养胃。适合脾胃虚弱，吸收不良者。症见倦怠乏力、面色不华，畏寒制冷，时有胃胀者。

4.南瓜小米粥

配料：

铁棍山药、南瓜、小米适量。

做法：

①小米冲洗干净，浸泡30分钟，备用；

② 南瓜冲洗干净，去皮及内瓤后切片，大火蒸15分钟左右，蒸至南瓜变软即可；

③将蒸软的南瓜压成泥或用料理机搅成泥，备用；

④ 电饭煲里加入适量滚水，倒入洗净的小米、南瓜泥，搅拌均匀，加入洗净削皮切块的山药，按电饭煲煮粥模式即可。

功效与应用：

益气补虚，健脾养胃。适合于倦怠乏力，纳呆，口干，大便干者。

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