冬天暖心：鸡胸肉蘑菇浓汤

冬天暖心：鸡胸肉蘑菇浓汤

引用

淘宝网

等

7

来源

1.

https://mobile-phone.taobao.com/baike/k/meishi_77/cbff6a170028b5723e75c19760343f42.html

2.

https://zhidao.baidu.com/index/

3.

https://m.xiachufang.com/recipe/107281005/

4.

http://www.dzzkw.org.cn/show-39-47835-1.html

5.

https://masterchefworks.com/chicken_and_rice_casserole

6.

https://m.xiachufang.com/recipe/107341957/

7.

https://www.sayweee.com/zh/grocery-near-me/chinese-lang/explore/%E8%8A%B1%E8%83%B6%E9%B8%A1

冬天太冷，这道鸡胸肉蘑菇浓汤我常做，低脂低卡，好喝到舔盘！鸡胸肉是低脂肪高蛋白的理想食材，搭配白蘑菇和牛奶，不仅营养丰富，还能带来满满的幸福感。无论是健身减脂还是日常养生，这款汤都是绝佳的选择。快来试试吧，让你的冬天不再寒冷！

• 鸡胸肉：1块
• 土豆：160-200g
• 藜麦：30-35g
• 洋葱：半个
• 牛奶：400ml x 2
• 口蘑（平菇）：适量
• 黄油：20-30g
• 奶油：2-3勺
• 炼乳：5g
• 莳萝草、罗勒：适量
• 海盐：3-4g
• 白胡椒粉：少许
• 玉米（或青豆）：65g x 2
• 水：适量

第一步：准备工作

周五晚上：

1. 土豆切片，藜麦泡发蒸后加点水，分别用2个小碗隔水蒸，上汽后蒸20分钟左右。
2. 鸡胸肉冷水下锅煮熟，放两片姜，一小段大葱白，3-4片白芷（没有可以不放）。
3. 鸡肉煮好后，刀拍一拍，用手或叉子撕成条，留两块打汁用。
4. 洋葱切丁，菌菇腿切丁；菇切片或平菇撕条也可以等早晨做的时候撕成条。

第二步：早晨烹饪

1. 用奶锅煮放少量水煮65g青豆（一天的量），水开5分钟煮熟沥干备用，不要煮豆的水。
2. 不锈钢厚底奶锅，小火，黄油10g、放洋葱翻炒二下，放菇腿一起翻炒一会儿。炒好的洋葱、菇腿倒入破壁机；
3. 接着不锈钢厚底奶锅，再放10g黄油，小火，炒菌菇，平菇的话炒出汁，再放入鸡丝翻炒二下，再放入煮好的青豆，藜麦放一半（剩下一半第二天用），放少量水没过食材，放适量罗勒碎和莳萝草，小火继续煮。
4. 在倒入了洋葱和菇腿的破壁机里，再倒入煮好的全部土豆片，一勺煮好的藜麦，预留的两块熟鸡肉块，80ml水，200ml牛奶，搅打2分钟，搅打成汁。（这是两天的量）
5. 将搅打好的汁，倒一半到炉子上的奶锅里，（剩下的一半放冰箱冷藏第二天用），再倒入200-300ml牛奶，小火继续煮。
6. 快开时放入2勺淡奶油（或奶油奶酪，其他奶酪也可以替换），5g炼乳；再放入3-4g盐（普通盐、海盐、喜马拉雅盐随意）、1.25ml白胡椒粉调味； 注意⚠️：不要让忌锅里的汤大开，调味过程保持在要开未开的状态，即奶锅边部似有若无冒泡，必要时可用文火，这样可避免结块。

第三步：第二天重复

第二天（周日）：重复步骤5、7、9、10，就可以获得同样的浓汤美味。

鸡胸肉是低脂肪高蛋白的理想食材，搭配白蘑菇和牛奶，不仅营养丰富，还能带来满满的幸福感。无论是健身减脂还是日常养生，这款汤都是绝佳的选择。

1. 全程小火，必要时，调味可用文火！
2. 控制淡奶油、奶酪、炼乳的量，主要是既要美味，又要控制总热量；没有的不放味道也不错，放了更美味😋；
3. 类似的方式：可用鲜虾仁（生虾仁用黄油炒）、鲜花甲肉、三文鱼替换鸡胸肉；
4. 青豆可以用玉米粒替换，玉米粒不需要单独煮；
5. 土豆也可以用鱼头山药替换。

这道鸡胸肉蘑菇浓汤不仅美味可口，而且低脂低卡，非常适合在寒冷的冬天享用。无论是作为健身减脂期间的营养补充，还是日常养生的健康选择，这道汤都能满足你的需求。快动手试试吧，让你的冬天不再寒冷！