纯牛奶营养成分（牛奶粉的营养成分表）

纯牛奶营养成分（牛奶粉的营养成分表）

牛奶是一种广受欢迎的饮品，其营养价值和健康功效备受关注。本文将详细介绍纯牛奶的营养成分、功效、饮用注意事项以及不同种类牛奶的特点，帮助读者更好地了解和选择适合自己的牛奶产品。

纯牛奶营养成分表

纯牛奶的营养成分如下：

1. 蛋白质：牛奶中含有的蛋白质是优质蛋白质，主要是酪蛋白、球蛋白、乳蛋白等。
2. 钙、矿物质和微量元素：比例适当，容易被人体吸收。
3. 碳水化合物：牛奶富含碳水化合物，能为人体提供日常活动所需的能量。
4. 脂肪：乳脂是乳脂肪，是一种优质脂肪，能被人体消化吸收，有利于一些脂肪类维生素的吸收。
5. 乳糖：牛奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类之一。

以100克纯牛奶为基准，其营养成分大致如下：

• 基础营养：碳水化合物(乳糖和葡萄糖)3.4-5克，脂肪3.2-4.2克，蛋白质2.9-3.5克，胆固醇15-24毫克；
• 矿物：钾109毫克，钠37.2毫克，钙104毫克，磷73毫克，镁11毫克，锌0.42毫克，铁0.3毫克；
• 维生素：维生素C约1毫克，维生素E0.21毫克，核黄素0.14毫克，烟酸0.1毫克，硫胺素0.03毫克，还有少量维生素A、b1、b2、b6、b12、d。

从目前的研究资料来看，纯牛奶的营养价值和功效主要包括以下几点：

1. 补充蛋白质和钙：牛奶中含有的蛋白质，氨基酸种类齐全，能供给人体8种必需氨基酸，属于比较优质的蛋白质。牛奶中的钙含量比较高，钙磷比例也合适，容易被人体吸收利用。
2. 辅助功效：适量饮用纯牛奶可以补充营养，增强体质。对孩子来说，有助于促进生长发育。对于老年人来说，有助于预防骨质疏松，有助于睡眠。对于女性来说，它有助于改善肤质，美容养颜。

相关介绍：

• 牛奶是最古老的天然饮料之一，被称为“白血”，对人体的重要性可想而知。顾名思义，牛奶是从奶牛身上挤出来的。在不同的国家，牛奶有不同的等级。目前最常见的有全脂、低脂和脱脂牛奶。
• 经常喝牛奶可以提高免疫力，因为牛奶含有较多的矿物质和维生素氨基酸。例如，牛奶富含矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰和钼。构成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中8种是人体无法合成的。对于中老年人来说，牛奶还有一个很大的优势，就是牛奶中的胆固醇含量低于很多动物蛋白中的胆固醇含量。
• 牛奶中含有酪氨酸，可以促进血清素的增长。牛奶中含有维生素B，可以改善视力。牛奶中含有镁，可以使心脏抗疲劳。牛奶中含有钙，可以强健骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩的发生。牛奶中的钙是最容易被吸收的，磷、钾、镁的结合可以减缓骨质流失。牛奶中含有铁、铜和卵磷脂，可以大大提高大脑的工作效率。牛奶中含有锌，可以使伤口愈合得更快。牛奶含有高含量的纯蛋白质。经常喝牛奶有美容效果。
• 牛奶中含有维生素A，可以防止皮肤干燥暗沉，使皮肤白皙有光泽。牛奶中含有乳清，可以消除黑色素，预防各种色素沉着引起的斑点。牛奶还可以给皮肤补充封闭油，从而保证皮肤光滑润泽，防止皮肤蒸发。牛奶富含维生素D，有助于消化。牛奶中含有钙、共轭亚油酸、维生素、乳铁蛋白等。这些元素具有防癌抗癌作用。

介绍了牛奶含有哪些成分，牛奶有哪些功效。苹果绿色天然健康专家表示，牛奶具有多种功能，不仅可以消除皮肤问题和预防癌症，还可以帮助睡眠，促进皮肤新陈代谢。减少高血压和脑血管疾病真的是每个人保持健康的好选择。

牛奶在任何时候都不适合任何人。空牛奶喝在肚子里不好，因为牛奶中的水分占了很大比重。空腹部多喝牛奶稀释了胃液，不利于食物的消化吸收。

经常接触铅的人不应该喝牛奶。乳糖不耐受会引起腹胀腹泻，对牛奶过敏的人，反流性食管炎患者，腹腔和胃切除术后的患者等等。老年人更好不要喝太多牛奶。一般来说，不容易消化或者肠胃不好的人应该避免喝牛奶，以免对身体有害，而且还会导致肠胃不适。

你知道牛奶的营养成分和它的饮用项目。如果你有乳糖不耐症，更好选择酸奶而不是牛奶，以免消化不良。同时也要注意肠胃消化不好的人，避免食用，以免肠胃不适。

每100毫升营养表中，100毫升牛奶含有多少维生素D？

很多人都知道纯牛奶含有丰富的营养成分，比如维生素D，对我们的健康非常有益，但是大部分人都不知道纯牛奶中的具体营养成分是什么。那么，纯牛奶在营养成分表中每100毫升含有多少维生素D呢？

每100毫升纯牛奶中含有这些营养成分，包括87克水、3.3克蛋白质、4克脂肪、5克碳水化合物、120毫克钙、93毫克磷、0.2毫克铁、4毫克维生素A140、13毫克维生素B20、0.2毫克烟酸和1毫克维生素c，这些营养成分的含量也会因不同品牌纯牛奶的生产工艺而略有差异，但大多数纯牛奶，

每100毫升牛奶中含有的维生素D非常少，我们称维生素D为牛奶中的微量元素。纯牛奶品牌在生产过程中的一些问题会导致部分维生素D的流失，可能这些牛奶中并没有维生素D。一般可以看牛奶的包装上是否有维生素D。一般不标注。一些牛奶品牌故意在牛奶中添加维生素D。比如蒙牛高钙奶，有80个国际单位的维生素d。

如果想知道具体牛奶含有多少营养成分，可以直接看包装上的配料表，建议每天适量饮用牛奶。

牛奶成分含量表

牛奶营养成分表：

1. 主要营养成分含量

• 卡路里：54卡路里
• 蛋白质：3克
• 碳水化合物：3.4克
• 脂肪：3.2克
• 胆固醇：15毫克
• 烟酸：0.1毫克

2. 维生素

• 维生素A：24微克
• 维生素B1：0.03毫克
• 维生素B2：0.14毫克
• 维生素C：1毫克
• 维生素E：0.21毫克

3. 矿物

• 钙：104毫克
• 磷：73毫克
• 钾：109毫克
• 钠：37.2毫克
• 镁：11毫克
• 铁：0.3毫克
• 锌：0.42毫克
• 硒：1.94微克
• 铜：0.02毫克
• 锰：0.03毫克

牛奶的种类：

1. 鲜奶：鲜牛奶也叫纯牛奶，是一种乳白色或微黄色均匀胶状液体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。
2. 高钙牛奶：所谓高钙奶，顾名思义就是钙含量高的牛奶。牛奶中的钙含量是通过人工添加来提高其营养价值的。也被称为钙强化牛奶。所谓强化，在营养学上，就是在某种食物中补充某种营养素，这样的食物称为营养强化食品。
3. 脱脂牛奶：脱脂奶是一种将正常牛奶中的脂肪去除，使脂肪含量降至0.5%以下的乳制品。脱脂奶的脂肪含量不到普通牛奶的1/7。
4. 酸奶：酸奶是以牛奶为原料，在巴氏奶中添加有益菌(发酵剂)，发酵，然后冷却灌装而成的一种乳制品。市面上的酸奶产品多为凝固型、搅拌型、果味型，有各种果汁、果酱。
5. 全脂奶：全脂牛奶的脂肪含量为3.0%，半脱脂牛奶为1.5%左右，全脂脱脂牛奶低至0.5%。国外有一种浓缩奶，脂肪含量可高达4.0%。

纯牛奶的成分

1. 蛋白质：纯牛奶中蛋白质的含量为2.8%~3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清蛋白和3.3%的乳球蛋白组成，还有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶。
2. 脂肪：牛奶中的脂质主要是甘油三酯，还有少量的磷脂和胆固醇。乳脂中的脂肪酸比较复杂，油酸占30%，亚油酸和亚麻酸分别占5.3%和2.1%，短链脂肪酸(如丁酸、己酸和辛酸)相对较高，约为9%。
3. 碳水化合物：牛奶中的主要碳水化合物是乳糖，牛奶中的乳糖含量约为3.4%~5.4%。
4. 维生素：牛奶是B族维生素的良好来源，可以提供相当数量的核黄素、维生素B12、维生素A、维生素B6和泛酸。
5. 矿物：牛奶中矿物质含量约为0.7%~0.75%，富含钙、磷、钾、硫、镁等常量元素和铜、锌、锰等微量元素。100mL牛奶含钙110mg，是人奶的3倍。它有很高的吸收率，是钙的良好来源。

扩展数据：

喝牛奶时，80℃加热5分钟左右。将牛奶放入80℃左右的热水中，加热5分钟左右。水温降到合适的温度，牛奶就会温热，不仅安全快捷，而且更大限度的保留了营养成分。但是如果是上次没喝完的牛奶，下次喝的时候就不能用防水加热了。你必须煮它。这是因为牛奶打开后容易混入细菌空气体，难以密封。即使放入冰箱，也有杂菌污染的风险，直接饮用可能会带来腹泻等问题。煮牛奶一定要遵循“边煮边搅拌，冒泡关火”的原则。因为牛奶是高营养食品，含有脂肪等成分，容易糊锅。适当的搅拌可以避免这种现象。

百度百科-牛奶
人民网-四组数字让你喝到合适的牛奶。

纯牛奶的成分是什么？

牛奶的主要成分：

牛奶中的主要营养成分是乳糖、脂肪和蛋白质。乳糖是哺乳动物乳汁中一种独特的碳水化合物。它是由葡萄糖和半乳糖组成的二糖，是人体最容易吸收的碳水化合物。乳脂是质量更好的脂肪，多为短链和中链脂肪酸，容易被人体吸收。其消化率在95%以上，并含有大量脂溶性维生素。蛋白质主要是酪蛋白和乳蛋白。它所含的20多种氨基酸中，有8种是人体必需氨基酸，而乳蛋白则完全是蛋白质，消化率高达95%。

精力充沛：

牛奶中的蛋白质、脂肪、糖和碳水化合物是人体新陈代谢产生的能量总和。它们被氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。

能量用千焦(kj)表示。如图，每100ml(毫升)牛奶，能量为348kJ(千焦)，NRV%(营养参考值%)为4%。

蛋白质：

牛奶中的蛋白质又称乳蛋白，是牛奶中各种蛋白质混合物的总称，主要由酪蛋白和乳清蛋白组成。它所含的20多种氨基酸中，有8种是必需氨基酸(人体内无法合成或合成速度不能满足人体需要，必须直接从食物中获取)。人体消化吸收利用程度高，真消化率高达95%。

蛋白质的单位是克(g)。如图，每100毫升(ml)牛奶中，蛋白质为3.8克(g)，NRV%(营养参考值%)为6%。

脂肪：

牛奶中含有丰富的乳脂，是优质的优质脂肪，是人体特别是儿童生长发育的高级健康营养素。乳脂易被人体吸收，消化率在95%以上。乳脂在人体内也是很好的溶剂。比如脂溶性维生素A、D、E、K在人体内只能通过脂肪溶解来消化、吸收和利用，牛奶中含有丰富的维生素。而且乳脂是所有食用油脂中风味更好的，也是乳制品中风味的来源，也就是常说的奶味。脂肪越高，牛奶越香。

脂肪的计量单位是克(g)。如图，每100毫升(ml)牛奶中，脂肪为5.5克(g)，NRV%(营养参考值%)为9%。

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