喝酸奶真的能减肥吗？真相揭秘！

喝酸奶真的能减肥吗？真相揭秘！

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澎湃

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来源

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_29265295

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“喝酸奶能减肥”这个说法已经流传多年，但真相究竟是什么呢？让我们一起来揭秘！

酸奶是由牛奶经过乳酸菌发酵制成的，其主要营养成分包括蛋白质、钙、维生素B2和B12等。在发酵过程中，乳糖被分解成乳酸，使得酸奶更容易被人体消化吸收。

酸奶之所以被认为有助于减肥，主要是因为以下几个原因：

1. 高蛋白含量：蛋白质能提供较强的饱腹感，减少食欲。每100克普通酸奶约含3.2克蛋白质，而无糖全脂酸奶的蛋白质含量更高，约为3.5克。

2. 益生菌的作用：酸奶中的活性乳酸菌（如保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌等）可以改善肠道菌群，促进肠道蠕动，帮助排出体内废物。研究表明，肠道菌群的平衡与体重管理密切相关。

3. 低热量：无糖酸奶的热量较低，每100克约含62大卡，远低于许多高糖饮料和零食。用无糖酸奶替代高热量食物，可以有效控制热量摄入。

市面上的酸奶种类繁多，主要包括以下几种：

1. 无糖酸奶：不含添加糖，热量最低，是减肥期间的首选。但口感可能较酸，可以选择添加代糖（如甜菊糖、赤藓糖醇）的版本。

2. 低糖酸奶：含少量添加糖，热量适中。适合偶尔饮用，但要注意控制摄入量。

3. 风味酸奶：含有较多的糖分和添加剂，热量较高。不推荐在减肥期间饮用。

4. 希腊酸奶：蛋白质含量更高，但脂肪含量也相对较高。选择时要注意查看营养成分表。

1. 饮用时间：餐后饮用效果最佳，尤其是晚餐后。酸奶中的益生菌能帮助消化，减少油腻感。运动后半小时饮用也能帮助肌肉恢复。

2. 饮用量：每天1-2杯（约200-400克）即可。过量饮用会增加热量摄入，反而可能导致体重增加。

3. 温度：建议在室温或稍加热至45℃左右饮用，以提高乳酸菌活性。但避免高温，以免破坏营养成分。

4. 搭配：适合与淀粉类食物同食，但不宜与香肠、腊肉等高油脂加工肉类一起食用。

1. 代餐：可以用无糖酸奶替代高热量的零食，如糖果、糕点等。但不建议完全替代正餐，以免营养不均衡。

2. 加餐：作为两餐之间的加餐，既能补充能量，又能控制饥饿感。

3. 搭配蔬菜水果：制作酸奶水果沙拉，既能增加口感，又能补充维生素和纤维素。

4. 自制酸奶：如果担心市售酸奶的添加剂，可以选择自制酸奶。只需准备新鲜牛奶和酸奶发酵剂，按照说明操作即可。

1. 查看配料表：选择配料简单的酸奶，最好只有牛奶和乳酸菌，避免含有过多添加剂和糖分的产品。

2. 关注营养成分表：选择蛋白质含量高、脂肪含量低的产品。每100克酸奶的蛋白质含量应在3克以上。

3. 避免空腹饮用：空腹时胃酸浓度较高，可能影响益生菌的存活率。

4. 特殊人群注意：乳糖不耐受的人可以选择无乳糖酸奶；糖尿病患者应选择无糖酸奶，并注意摄入量。

5. 不要过度依赖：酸奶只是减肥饮食中的一部分，还需要配合均衡的饮食和适量的运动。

总结来说，喝酸奶确实能帮助减肥，但关键在于选择合适的酸奶类型、控制饮用量，并注意饮用方法。同时，酸奶只是健康饮食的一部分，还需要配合均衡的营养摄入和适量的运动，才能达到理想的减肥效果。