雾霾天必备：一碗润肺止咳的冰糖雪梨这样做最好

雾霾天必备：一碗润肺止咳的冰糖雪梨这样做最好

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网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/JK61H1FM05569GHZ.html

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https://m.baidu.com/bh/m/detail/ar_2356712777450573711

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https://www.tjzyefy.com/system/2024/10/30/030151963.shtml

最近，雾霾天气频繁来袭，出门在外，我们不得不戴上口罩，小心翼翼地保护自己的呼吸系统。回到家中，我们还需要采取更多措施来呵护我们的呼吸道健康。今天，就让我们一起来学习如何制作一道简单却非常有效的润肺止咳佳品——冰糖雪梨。

冰糖雪梨，这道传统的中式甜品，不仅仅是一道美味的饮品，更是一味润肺止咳的良方。据河南省人民医院的赵英帅主治医师介绍，黄冰糖具有很好的化痰止咳、清热泻火的功效，而雪梨本身也富含水分和多种维生素，能够有效缓解喉咙干燥、咳嗽等症状。

广州医科大学附属第一医院的何梦璋副主任医师也指出，对于肺炎患者来说，冰糖雪梨能够辅助治疗，帮助缓解咳嗽、咳痰等不适症状。但需要注意的是，虽然冰糖雪梨效果不错，但它不能替代药物治疗，如果症状严重，还是要及时就医。

材料准备

• 新鲜雪梨1个（建议选择肉质细腻、水分充足的品种）
• 黄冰糖适量（约10克，根据个人口味调整）
• 枸杞少量（约5-10颗，可选）
• 银耳适量（约1/4-1/2朵，可选）
• 清水适量

制作步骤

1. 雪梨洗净，从顶部三分之一处切开，用小勺挖去中间的核，注意不要挖穿底部。

2. 将黄冰糖放入雪梨中，可以根据个人喜好加入枸杞和银耳。

3. 在雪梨中加入少量清水，大约到雪梨容积的一半即可。

4. 用锡纸将雪梨盖好，确保密封性。

5. 将处理好的雪梨放入空气炸锅中，设置温度为200℃，时间30分钟。

6. 时间到后，小心取出，此时的冰糖雪梨已经炖得软糯，汤汁粘稠，香气四溢。

• 出胶的关键：想要汤汁更加粘稠，可以在炖煮前将雪梨用淡盐水浸泡10分钟，这样有助于雪梨出胶。
• 选择雪梨：建议选用果肉细腻、水分充足的雪花梨或鸭梨，这样的雪梨炖出来口感更好。
• 火候控制：如果使用传统炖煮方式，建议先大火煮开，再转小火慢炖30-40分钟，这样既能保证雪梨的口感，又能使冰糖充分溶解。

在寒冷干燥的冬季，为自己和家人炖一碗热腾腾的冰糖雪梨，不仅能够有效缓解喉咙不适，更是一种温暖的关怀。不过，需要提醒的是，冰糖雪梨虽好，但也不宜过量饮用，特别是糖尿病患者需要谨慎食用。

在这个雾霾频发的季节，让我们从一杯暖心的冰糖雪梨开始，守护自己和家人的呼吸健康吧！