草莓季必学！超火草莓蛋糕教程

草莓季必学！超火草莓蛋糕教程

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https://bk.taobao.com/k/caomei_1115/550b83680fb86fdd63fbb9d266ef49a3.html

2.

https://post.smzdm.com/p/aklxze5r/

3.

https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_26452241

4.

https://m.sohu.com/a/769901154_121348958/?pvid=000115_3w_a

5.

https://new.qq.com/rain/a/20241212A08BTT00

6.

https://finance.sina.com.cn/roll/2025-01-18/doc-inefnnvh0873781.shtml

7.

http://www.aqnews.com.cn/2025/01/14/99756879.html

8.

https://www.douguo.com/cookbook/3297430.html

9.

https://www.9game.cn/news/7081867.html

“得盆者得天下！”近期，在蛋糕甜品店主圈里流行起这样一句话。起因是搪瓷盆草莓蛋糕的爆火，让作为容器的搪瓷盆意外“出圈”“一盆难求”。在社交平台上，诸多网友晒出“冬天第一盆草莓蛋糕”。12月12日，记者走访南京的线下蛋糕店发现，不少店家都将搪瓷盆草莓蛋糕放在显眼位置，价格从几十元到上百元不等。与此同时，搪瓷盆价格水涨船高甚至一度断货。

草莓蛋糕基本制作教程

1. 蛋糕胚制作

• 材料准备：鸡蛋3个、低筋面粉60g、玉米油30g、牛奶30g、细砂糖40g
• 制作步骤：
  1. 将蛋黄和蛋清分离，分别放在无油无水的容器中。
  2. 蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀，再筛入低筋面粉，用Z字形搅拌手法，直到面糊顺滑无颗粒。
  3. 蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用打蛋器打发至硬性发泡，提起打蛋器，蛋清能拉出直立的小尖角。
  4. 取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将混合好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀，注意不要画圈搅拌，以免消泡。
  5. 将面糊倒入模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱，上下火150度，烤30分钟左右，具体时间根据自家烤箱脾气调整。烤好后取出，立即倒扣在晾网上晾凉。

2. 奶油打发

• 材料准备：淡奶油200g、细砂糖20g
• 制作步骤：
  1. 将淡奶油和细砂糖倒入干净的容器中，用打蛋器打发至可以裱花的状态。

3. 草莓处理

• 选择新鲜的红颜草莓，洗净后用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。
• 将草莓切成适当大小的丁或片，用于夹心和装饰。

创新草莓蛋糕制作方法

草莓盒子蛋糕

• 材料准备：新鲜草莓、香草蛋糕胚、低甜度奶油
• 制作步骤：
  1. 将蛋糕胚切成合适大小的方块。
  2. 在盒子底部铺一层蛋糕胚，然后挤上一层奶油，放上草莓丁。
  3. 重复以上步骤，直到盒子装满，最后在表面装饰草莓片和薄荷叶。

巴斯克草莓蛋糕

• 材料准备：奶油奶酪250g、糖30g、玉米淀粉10g、鸡蛋2个、蛋黄1个、淡奶油150g、草莓慕斯（奶油奶酪50g、淡奶油140g、糖6g、牛奶50g、吉利丁5g、草莓酱100g）
• 制作步骤：
  1. 将奶油奶酪、糖和玉米淀粉混合搅拌均匀，加入鸡蛋和蛋黄，继续搅拌至顺滑。
  2. 加入淡奶油，搅拌均匀后倒入模具，烤箱预热至180度，烤10分钟后降至150度，再烤20分钟。
  3. 制作草莓慕斯：将吉利丁片泡软，加入加热的草莓牛奶中，与奶油奶酪、淡奶油和糖混合均匀。
  4. 将草莓慕斯倒在烤好的巴斯克蛋糕上，冷藏4小时后脱模，装饰草莓即可。

草莓蛋糕流行趋势分析

草莓蛋糕的走红，反映了当前消费文化中对创新、情感和社交的强烈需求。在各类社交平台上，网友对这款草莓蛋糕的评价也有不同声音。一些网友表示：“这款蛋糕很有复古怀旧的感觉，拿来拍照很有氛围感。”也有网友提出：“虽然外观吸引人，价格相对于搪瓷盆成本来说实在是偏高。”

从消费者的角度来看，他们之所以会被搪瓷缸草莓蛋糕所吸引，除了其独特的外观和创意外，更重要的是对品质和口感的期待。流行趋势的变化速度加快，对烘焙行业的创新速度和反应能力提出了更高要求。作为商家而言，最终还是要依靠品质吸引并留住消费者，实现长期价值。

流行趋势的变化速度加快，对烘焙行业的创新速度和反应能力提出了更高要求。作为商家而言，最终还是要依靠品质吸引并留住消费者，实现长期价值。