健康又低脂，三种自制奶茶配方及饮用注意事项

健康又低脂，三种自制奶茶配方及饮用注意事项

引用

澎湃

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近期，全国首个奶茶分级标识在上海试行，引起人们对“奶茶健康”的广泛关注。其实，在家也能制作美味又健康的奶茶，既能控制食材的品质，又能避免外出购买时可能摄入过多糖分和热量。下面介绍三种在家制作奶茶的方法：焦糖奶茶、炒米奶茶和红豆牛乳奶茶。

焦糖奶茶

材料

• 红茶：5克
• 白糖：20克
• 牛奶：500毫升

步骤

1. 准备一个无油无水的锅，开大火把锅烧热，然后放入白糖，不断用铲子搅拌，直至白糖慢慢化开；
   
   
2. 糖化开后，放入红茶，继续不断搅拌，防止粘锅；
3. 倒入牛奶，再继续不断地搅拌，把焦糖拌开，1—2分钟即可关火；
   
4. 过滤茶叶后即可食用。
   

炒米奶茶

材料

• 大米：50克
• 红茶：3克
• 红枣：10克
• 牛奶：200毫升
• 黑糖：1块

步骤

1. 大米淘洗干净控干水分，红枣切片去核；
2. 文火翻炒大米、红枣，大米炒至表面焦黄，有焦香味；
3. 倒入红茶炒香备用；
4. 取2勺炒好的红茶炒米放入罐中；
5. 倒入开水、200毫升牛奶，加入黑糖，小火慢烤；
6. 烤到起奶皮状态即可。
   

红豆牛乳奶茶

材料

• 红豆
• 白糖
• 红枣
• 红茶
• 牛奶

步骤

1. 将100克红豆和350毫升饮用水倒入破壁机，再加入一小勺白糖，打成红豆泥；
2. 在破壁机中加入红豆40克、几颗去核红枣、红茶350毫升，用豆浆模式煮一会；
3. 在煮好的红豆茶中加入牛奶，得到红豆奶茶，再用之前做好的红豆泥挂杯，倒入红豆奶茶，即可食用红枣牛乳奶茶。

健康饮茶小贴士

奶茶虽好喝，但也要适量饮用。以下是一些健康饮茶的注意事项：

• 选用鲜牛奶：建议选择鲜牛奶制作奶茶，以免奶精、植物奶油等成分影响健康，另外，血脂高的人需要选择低脂或者是脱脂牛奶进行制作；
• 糖不宜过量：自制奶茶的过程中不要加入过量的糖，以免体内的血糖上升；
• 适量且注意存放：一次制作不宜过量，避免喝不完后存放不当、产生细菌；
• 小料要选对：添加小料时不要选波霸、椰纤果等加工食物，可以选择水果块、燕麦、龟苓膏、烧仙草等小料；
• 喝奶茶后少吃饭：奶茶碳水化合物和脂肪含量都不低，喝了奶茶当天就少吃两口主食、减少烹调油用量；
• 喝完记得多运动：一杯奶茶的热量至少要运动1小时去消耗，建议增加快走、慢跑、打球、游泳等运动，平衡热量，预防长胖。

本文原文来自澎湃新闻