菊花茶功效与禁忌：清热解毒、护眼明目，这些人群需谨慎饮用

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菊花茶功效与禁忌：清热解毒、护眼明目，这些人群需谨慎饮用

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来源

https://www.elle.com.hk/beauty_and_health/health-benefits-of-chrysanthemum-tea

菊花茶是一款广受欢迎的草本茶饮，它不仅具有清热解毒、护眼明目的功效，还富含维生素A和抗氧化物质，能够帮助缓解眼睛疲劳。此外，菊花茶不含咖啡因，适合各个年龄段的人群饮用。但是，菊花茶并非人人皆宜，以下将为您详细介绍菊花茶的功效、禁忌以及正确的饮用方法。

菊花具有清热解毒的特性，可帮助缓解因上火引起的不适，如喉咙痛、口干舌燥、眼睛红肿等症状。

菊花茶富含维生素A和抗氧化物质，对于眼睛疲劳、干涩和视力模糊有一定的舒缓效果，特别适合长时间使用电子产品的群体。

饮用菊花茶能帮助放松神经，缓解压力与焦虑，对改善失眠有轻微的帮助。

菊花中的多酚和黄酮具有强效的抗氧化性，能帮助减少体内自由基，缓解炎症，延缓细胞老化。

菊花含有黄酮类化合物，可增强血液循环，有助于降低血压并改善心血管健康。

虽然菊花茶有诸多健康功效，但以下人群应谨慎饮用或避免饮用菊花茶：
1. 体质虚寒者
2. 胃寒或消化功能弱者
3. 低血压患者
4. 对菊花过敏者
5. 孕妇和哺乳期女性
6. 感冒风寒者
7. 处于经期的女性
8. 长期服用抗凝血药物者

材料：菊花 4-6朵（可选用杭白菊或胎菊）
枸杞 10-15颗（根据个人口味增减）
热水约250-300毫升
红枣2-3颗（去核、可选）
冰糖适量（可选）

准备材料：
1. 将菊花和枸杞用清水冲洗干净，去除表面灰尘。
2. 如果使用红枣，提前浸泡清洗，并去核以避免口感过酸。
3. 用热水冲洗茶壶或茶杯，以保持茶汤温度，提升香气。

做法：
1. 将菊花和枸杞放入杯中。若加入红枣，可一同放入。
2. 将约80°C的热水缓缓倒入杯中，避免水温过高破坏菊花的营养成分。
3. 浸泡3-5分钟，待菊花舒展、枸杞略微变软，即可饮用。
4. 如果喜欢甜味，可在此时加入适量冰糖搅拌均匀。

材料：菊花 4-6朵（杭白菊或胎菊）
枸杞 10-15颗
红枣 2-3颗（建议去核，避免酸味影响口感）
热水 300-400毫升
冰糖适量（可选）
生姜片 1-2片（可选、偏寒体质者可加）

准备材料：
菊花用清水冲洗，去除杂质。
枸杞用温水浸泡1分钟，清除表面灰尘。
红枣清洗后切开去核，方便释放营养，也避免酸涩味。
用热水冲洗茶壶或茶杯，提升茶具温度，有助于保留茶香。

做法：
1. 将菊花、枸杞和红枣依次放入茶壶或大杯中。若加入冰糖或生姜片，这时可一同放入。
2. 将80°C左右的热水倒入杯中，避免水温过高损失菊花的营养成分。
3. 浸泡5-7分钟，待菊花舒展、红枣和枸杞的味道释放到茶汤中，茶汤呈现淡黄色或金黄色即可。
4. 若加入冰糖，轻轻搅拌至完全溶解即可饮用。此茶口感清甜，带有浓郁的红枣香味和枸杞的自然甜味。

除了泡茶也可以用明火煲菊花茶，但煲菊花茶的时间不宜过长，以免破坏菊花的营养成分并影响口感。

做法：
1. 将水和材料一起用大火煮沸，过程约需5分钟
2. 水沸腾后转为小火煮10-15分钟，让菊花的有效成分充分释放。煮好后关火，让菊花茶浸泡5分钟，味道会更浓郁。
3. 煲好的菊花茶可以用滤网过滤掉残渣，直接饮用，也可加入冰糖或蜂蜜调味。

首次冲泡：用80°C-90°C的热水，浸泡3-5分钟，菊花的香气和营养会充分释放。
第二次冲泡：稍微延长时间至5-8分钟，茶汤仍有菊花清香和微量的营养。
第三次冲泡：可能需要浸泡更长时间，但味道会变淡，建议根据个人口感决定是否继续饮用。
菊花泡太久可能导致茶汤变苦或释放草酸，影响口感和健康。如果泡到第三次仍有明显苦味或浊色，建议更换新菊花。