掌握完美虾仁炒饭的秘诀，你也能成为大厨！

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https://www.sohu.com/a/790895053_120704099

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https://m-pr.douguo.com/recipe/imgs/864952?step=1

3.

https://m.xiachufang.com/recipe/107299146/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107315645/

5.

https://masterchefworks.com/shrimp_fried_rice

6.

https://www.aizhouren.com/article-21525-1.html

想要做出一道色香味俱全的虾仁炒饭吗？只需几个小技巧，你就能轻松变身家庭大厨。首先，使用冷藏的剩米饭，这样米饭不会粘连；其次，用大火快速煎炒，让食材保持最佳口感；最后，分步骤加入配料，避免味道混杂。快来试试这些简单易学的方法吧，让你的家人朋友都为你点赞！

• 新鲜虾仁：200克
• 隔夜米饭：3碗
• 鸡蛋：3个
• 胡萝卜：1根
• 豌豆：100克
• 洋葱：半个
• 青椒：1个
• 葱花：适量
• 大蒜：2瓣
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 酱油：1大勺
• 食用油：适量

步骤1：处理虾仁

将虾仁洗净，去除虾线，用厨房纸巾吸干水分。加入1小勺盐、少许胡椒粉和1小勺料酒，腌制10分钟。

步骤2：准备蔬菜

将胡萝卜、洋葱、青椒切成小丁，豌豆焯水烫熟备用。

步骤3：炒虾仁

锅中加油烧热，放入腌制好的虾仁，大火快速翻炒至变色，盛出备用。

步骤4：炒鸡蛋

锅中再加少许油，倒入打散的鸡蛋液，炒成蛋碎，盛出备用。

步骤5：炒米饭

锅中再次加油，放入葱花和蒜末爆香，倒入隔夜米饭，用铲子将米饭打散，炒至粒粒分明。

步骤6：加入蔬菜

将炒好的虾仁、鸡蛋和准备好的蔬菜丁倒入锅中，翻炒均匀。

步骤7：调味

加入1大勺酱油，根据个人口味调整盐量，快速翻炒均匀。

步骤8：出锅

最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。

1. 选择隔夜米饭是关键，因为冷藏后的米饭水分减少，炒出来不会粘连。
2. 虾仁要提前腌制，这样既能去腥，又能增加鲜味。
3. 炒制时要分步骤进行，先炒虾仁，再炒鸡蛋，最后炒米饭，这样能保持每种食材的最佳口感。
4. 大火快炒能让食材保持鲜嫩，避免过熟变老。
5. 最后加入蔬菜和调味料时要快速翻炒，让所有食材充分融合。

掌握这些技巧，你也能在家做出餐厅级的虾仁炒饭。快去试试吧，相信你的家人和朋友一定会被这道色香味俱全的美食所征服！