5分钟快手菜！高蛋白低脂虾仁黄瓜炒胡萝卜

5分钟快手菜！高蛋白低脂虾仁黄瓜炒胡萝卜

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https://m.xiachufang.com/recipe/107318468/

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https://lanshipin.com/p96trc4s.html

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https://xbyolive.com/shi-pu/xia-ren-zen-me-zuo/

在忙碌的生活中，为孩子准备一顿营养又美味的餐食常常让家长们感到头疼。今天推荐一道简单易做的快手小炒——虾仁黄瓜炒胡萝卜。这道菜不仅高蛋白低脂肪，而且口感脆嫩鲜美，非常适合老人和孩子食用。更重要的是，从准备到出锅只需五分钟，让妈妈们在忙碌中也能轻松为家人准备一顿营养餐。

• 虾仁：10个（约150克），选择新鲜的虾仁，去除虾线，用料酒腌制5分钟去腥
• 黄瓜：1根，选择新鲜脆嫩的黄瓜，去皮后切成薄片
• 胡萝卜：半根，切成薄片
• 葱花：适量
• 蒜末：适量
• 调味料：盐、糖、料酒、生抽

1. 食材预处理：虾仁用料酒腌制5分钟；黄瓜和胡萝卜切片后用开水焯烫30秒，捞出控水备用。

2. 热锅冷油：锅烧热后加入适量油，油温五成热时加入葱花和蒜末爆香。

3. 快速翻炒：先下入虾仁，大火快速翻炒至变色。接着加入黄瓜和胡萝卜片，继续翻炒1-2分钟。

4. 调味：加入适量盐、少许糖提鲜，淋入少量料酒去腥，最后加入少许生抽调色。

5. 出锅：所有食材炒熟后，即可出锅装盘。

• 火候控制：全程保持大火快炒，避免食材出水过多，影响口感。
• 翻炒次数：减少翻炒次数，避免过度翻动导致食材失去水分和香气。
• 调味时机：在食材八成熟时加入盐，避免过早加盐导致食材出水。
• 热锅冷油：锅烧热后再加油，可以防止食材粘锅。

这道菜富含优质蛋白质和多种维生素，虾仁的高蛋白低脂特性非常适合减脂人群和儿童食用。黄瓜和胡萝卜的加入不仅增加了菜品的口感层次，还提供了丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进消化和增强免疫力。

这道菜特别适合以下人群：

• 学龄期儿童：高蛋白有助于生长发育，低脂有利于保持健康体重
• 减脂人群：低卡路里，高营养价值
• 老年人：食材易咀嚼，营养全面

这道虾仁黄瓜炒胡萝卜，不仅是一道美味的家常菜，更是一份健康的营养餐。只需五分钟，就能为家人准备出一道色香味俱全的佳肴，既省时又省力，还不快试试？