永春古迹探秘：穿越千年的文化之旅
永春古迹探秘：穿越千年的文化之旅
“无永不开市，开市五里街。”这句流传已久的谚语，道出了福建泉州永春县五里古街昔日的繁华景象。作为闽南商贸重镇，五里古街见证了海上丝绸之路的辉煌历史，也承载着永春这座千年古镇的文化记忆。
香飘四海：永春香与老醋的传奇
走进永春县达埔镇，空气中弥漫着独特的香气，这是永春香的独特韵味。作为“中国四大制香基地”之一，永春香的制作历史可追溯至宋元时期。据记载，阿拉伯人蒲氏家族后裔沿着海上丝绸之路将香料带到泉州，并在永春定居经营香料生意。1646年，蒲氏迁居永春县达埔镇汉口村，依托当地丰富的竹资源，创造出独具特色的永春篾香。
永春香的制作工艺繁复而精细，需要经过沾水打底、展香、抡香、切香、染香、晒香、跺香等十几道工序。这种传统工艺一直延续至今，2021年，以永春香为代表的福建香制作技艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
如今，永春县拥有制香企业约300家，制香从业人员3万多人，香品多达1000多种。永春香在国内香市场的覆盖率高达80%以上，并远销东南亚、日本、欧洲等地。据统计，东南亚地区每销售3根香，就有1根来自永春县。
与永春香齐名的，还有被誉为“世界食醋酿造工艺的活化石”的永春老醋。永春老醋的历史可追溯至宋元时期，与山西陈醋、镇江香醋、保宁醋并称为“中国四大名醋”。2006年，永春老醋被列入中国国家地理标志产品。
永春老醋的酿造工艺独特，需要经过发酵、陈酿等多个环节，时间跨度长达数年。这种传统工艺不仅保留了醋的醇厚口感，还赋予了其丰富的营养价值。如今，永春老醋远销50多个国家和地区，成为永春文化的重要象征。
刚柔并济：白鹤拳的传承与发展
在永春魁星岩脚下，一场白鹤拳表演引得观众拍手称绝。表演者徐麒文今年29岁，从13岁开始学习白鹤拳，至今已经习拳16年。他介绍，永春白鹤拳由明末清初少林拳家方种公的独生女方七娘见白鹤舞姿遂生感悟所创，至今已有三百多年的历史。
白鹤拳以鹤为形，以形为拳，创造出别具一格的“似刚非刚，似柔非柔”的拳法。相较于其他武术，永春白鹤拳比较讲究吞吐浮沉，也就是气息的配合，大开大合的动作比较少，因此不需要很大的场地，也能练出厉害的拳法，且对年龄要求不高，老少都能练。
白鹤拳不仅在国内广受欢迎，更已传播至全球几十个国家和地区。以翁公祠武术馆为例，该武馆在德国、西班牙、俄罗斯、新加坡、马来西亚等国设有分馆。不少海外弟子前来学习后，回到家乡便在当地自发传播白鹤拳，大大促进了白鹤拳的传播与传承。
一颗荔枝：承载千年文化记忆
在永春县岵山镇，一棵棵百年荔枝树见证了这座古镇的沧桑变迁。岵山荔枝，福建省永春县特产，中国国家地理标志产品。岵山荔枝，皮薄核小，肉厚汁多，味道清甜，爽滑可口，色、香、味皆美，含有丰富的营养物质，即含有多量的糖分、适度的有机酸及多种维生素等。
岵山荔枝的种植历史可追溯至北宋时期。据记载，书法家、文学家蔡襄因岵山荔枝皮薄核小、肉厚汁多、味道清甜、爽滑可口，把它载入《荔枝谱》；明朝，福建省礼部尚书曹学全称岵山荔枝：海内如推百果王，鲜食荔枝终第一。
截至2015年底，福建省永春县岵山镇约有5万株荔枝树，年产果可达600吨。每年7月中下旬，当果皮转为鲜红色时，果农们便开始忙碌的采收工作。一颗颗饱满的荔枝，不仅是一种美味的水果，更承载着永春的历史文化记忆。
永春，这座千年古镇，以其独特的文化遗产和历史记忆，吸引着世人的目光。从五里古街的繁华，到永春香、老醋的飘香，再到白鹤拳的刚柔并济，每一处古迹、每一种文化，都在诉说着永春的千年传奇。