打卡牛街，体验最正宗的老北京味儿！

打卡牛街，体验最正宗的老北京味儿！

引用

中文国际

等

8

来源

1.

https://bj.chinadaily.com.cn/a/202404/10/WS6615fd22a3109f7860dd8d1e.html

2.

https://www.sohu.com/a/771179816_121946268

3.

https://post.smzdm.com/p/a4x37558/

4.

https://www.visitbeijing.com.cn/article/4IHsWFfnARG

5.

https://post.smzdm.com/p/a5p8wqmx/

6.

https://hk.trip.com/moments/detail/beijing-1-120321937/

7.

https://www.zjjits.cn/gl/200753.html

8.

http://www.360doc.com/content/24/0530/10/27794381_1124722646.shtml

牛街是北京最具代表性的美食街区之一，这里汇聚了各种地道的老北京小吃。从门钉肉饼到北京爆肚，再到豆汁儿，每一种小吃都承载着浓厚的历史文化气息。无论是本地居民还是外地游客，来到牛街都能感受到那份独特的京味魅力。不妨来一场说走就走的美食之旅，打卡最地道的牛街美食！

门钉肉饼是牛街的招牌美食，其形状酷似古代宫门上的门钉，外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁。每一口都能感受到肉质的细腻与香浓，是体验老北京风味的必尝之选。

爆肚是清真菜中的经典之作，选用优质羊肚，经过精细处理和快速烹炒，保持了食材的鲜嫩口感。搭配特制的蘸料，鲜香四溢，回味无穷。

豆汁儿是老北京的传统小吃，以绿豆为原料，经过发酵制成。其独特的酸味和香气，搭配焦圈和咸菜，是体验地道北京早餐文化的绝佳选择。

羊杂碎汤是清真特色小吃，将羊的心、肝、肺等内脏精心烹制，汤汁浓郁，肉质鲜美。一碗热腾腾的羊杂碎汤，既能暖身又能暖胃，是冬日里的暖心之选。

炒肝是北京的传统早点，以猪肝和大肠为主要食材，加入淀粉勾芡，口感滑嫩。通常与焦圈搭配食用，是体验老北京早餐文化的经典之选。

白记年糕是牛街的百年老字号，以软糯香甜的年糕闻名。这里的年糕种类繁多，有糯米、黄米、紫米等多种口味，每一口都能感受到米香的浓郁。特别推荐搭配山楂条食用，酸甜适中，口感更佳。

聚宝源是牛街著名的涮羊肉餐厅，以其优质的羊肉和地道的铜锅涮肉而闻名。这里的羊肉鲜嫩多汁，搭配特制的麻酱蘸料，每一口都是满满的幸福感。聚宝源的环境古色古香，充满了老北京的韵味，是体验正宗北京涮肉的绝佳选择。

作为北京老字号的铜锅涮肉店，鸦儿李记在牛街开设的新店备受瞩目。这里的涮肉选用优质牛羊肉，现切现卖，肉质鲜嫩，完全没有膻味。搭配秘制麻酱，口感层次丰富，让人回味无穷。此外，他家的麻酱糖饼和手工酸奶也是一绝，酥脆香甜，是不可错过的美味。

牛街交通便利，可选择地铁或公交前往。推荐乘坐地铁19号线至牛街站，或7号线至广安门内站，步行即可到达。此外，也可乘坐公交车至牛街站下车，步行至牛街小吃一条街。

牛街的商家大多从早晨开始营业，一直持续到晚上。部分商家会在中午休息一段时间，下午继续营业。建议早上前来品尝早餐，然后慢慢游览，品尝各种小吃。

推荐路线：吐鲁番餐厅 - 白记年糕 - 伊宝荷叶甑糕 - 聚宝源外卖窗口 - 满记烧饼 - 祥云轩门钉肉饼 - 大益烤鸡。这条路线涵盖了牛街的主要美食，既能品尝传统小吃，又能体验清真特色。

• 冬天注意保暖，夏天注意防晒。
• 建议携带湿纸巾，方便擦拭。
• 部分美食可能需要排队，建议提前到达。
• 尝试豆汁儿等特色小吃时，可根据个人口味调整食用量。

牛街不仅是美食的天堂，更是一个充满人情味的地方。这里的店铺大多保留着传统的建筑风格，青砖灰瓦、雕花窗棂，每一处都透露出浓厚的历史底蕴。漫步其中，可以感受到回族人民的热情好客，体验到地道的清真文化和老北京的生活气息。

无论是品尝美食，还是感受文化，牛街都能给你带来难忘的体验。所以，如果你来到北京，千万不要错过这个美食与文化的交汇之地！