下厨房推荐：秋葵家常做法大集合！

下厨房推荐：秋葵家常做法大集合！

引用

腾讯

等

7

来源

1.

https://new.qq.com/rain/a/20241016A07BVE00

2.

https://bk.taobao.com/k/meishi_77/ca018bc30e525136e87adcf6a780995c.html

3.

https://m.xiachufang.com/recipe/107290502/

4.

https://m.xiachufang.com/recipe/107277889/

5.

https://m.xiachufang.com/recipe/107294767/

6.

https://m.xiachufang.com/recipe/107419378/

7.

https://m.xiachufang.com/recipe/107440709/

秋葵，被誉为“植物黄金”和“蔬菜之王”，富含维生素C、K、膳食纤维及多种矿物质，其嫩果可凉拌、热炒、油炸或炖食，既美味又健康。今天，就让我们一起来看看下厨房App上最受欢迎的几种秋葵烹饪方法吧！

• 用料：秋葵12根、生抽两勺、蒜两瓣、小米辣1个、盐少许、蚝油少许、糖少许、醋少许、鸡精少许

• 做法：

  1. 秋葵洗干净去头去尾
  2. 锅里加少许盐和油焯水2分钟
  3. 生抽、蚝油、蒜粒、小米辣粒、盐、鸡精，加入少许矿泉水或凉开水，调成灵魂蘸水
  4. 将秋葵捞起摆盘，淋上万能料汁即可

• 用料：秋葵7只、盐适量、蒜2小瓣

• 做法：

  1. 秋葵洗净后用热水焯2分钟
  2. 大火将蒜爆香，然后加入秋葵翻炒
  3. 加入耗油和盐调味
  4. 翻炒至闻到香味即可出锅

• 用料：秋葵、玉米油、盐

• 做法：

  1. 秋葵洗净控干水分
  2. 烤箱预热至180度
  3. 在秋葵表面刷一层玉米油
  4. 在秋葵表面撒上盐（大粒盐最佳）
  5. 放入预热好的烤箱，180度烤15分钟

• 用料：鸡腿肉块400克、秋葵30克、蒜末5克、干辣椒5克

• 做法：

  1. 鸡腿肉切块，秋葵切小段，准备蒜末和干辣椒段
  2. 主锅热油，加入鸡腿肉以5分钟/120℃/反转0.5烹煮
  3. 加入秋葵段以2分钟/120℃/反转0.5烹煮
  4. 出锅前撒入适量黑胡椒调味

• 用料：鸡蛋3只、秋葵2根、盐适量、生抽适量、温水240克

• 做法：

  1. 三只鸡蛋打散，加入45度温水240ml，加适量盐
  2. 过筛撇去浮沫
  3. 秋葵洗净去头去尾，切薄片放入蛋液
  4. 锅中加水，大火烧开改中火，将碗上蒙保鲜膜，隔水蒸8分钟
  5. 关火后闷两分钟
  6. 出锅淋上生抽和香油

• 用料：蛏子12-14个、秋葵8-10根、料酒1勺、姜4片、盐2克、葱2根、蒜蓉适量、千岛源山茶油适量、蒸鱼豉油1勺

• 做法：

  1. 秋葵洗净去头去尾，对半切开
  2. 锅中水加葱、姜片和料酒，水开后倒入蛏子焯烫30秒
  3. 蛏子开口后立刻关火，捞出过凉水，去壳去除杂膜
  4. 锅中水开加盐和几滴山茶油，倒入秋葵焯水3-4分钟
  5. 盘中摆好秋葵和蛏子，放上蒜蓉、小米辣、葱花
  6. 锅中倒入山茶油烧热，淋在秋葵上，再淋上蒸鱼豉油

• 用料：秋葵300克

• 酱汁：亚麻籽油或香油、素辣鲜露30克、酸辣鲜露40克、陈醋100克、苹果醋200克、糖水40克、蘑菇精20克、矿泉水500克

• 做法：

  1. 碗中加入亚麻籽油、素辣鲜露、酸辣鲜露、陈醋、苹果醋、糖水、蘑菇精、矿泉水，调拌均匀，浸泡6小时制成捞汁底
  2. 秋葵浸泡后清洗干净，改刀焯熟
  3. 装盘点缀红椒丝或花果，淋入捞汁

1. 冷藏法：将秋葵用塑料袋密封，放入冰箱蔬菜抽屉，保持4℃左右，可保存3-5天。

2. 水洗保存法：将秋葵尾部切掉，浸入冷开水中，每天换水，可保持2-3天新鲜。

3. 冷冻法：秋葵清洗切段后，平铺冷冻，完全冻结后转入冷冻袋密封，可保存数月。

1. 脾胃虚寒者：秋葵性寒，过多食用可能加重体内寒气，引起腹泻等症状。

2. 肾结石患者：秋葵含草酸钙，大量摄入可能增加肾脏负担，影响尿酸代谢。

秋葵的烹饪方法多种多样，无论是凉拌、清炒还是烤制，都能展现出其独特的口感和营养价值。不妨尝试以上几种做法，让秋葵成为你餐桌上的新宠吧！