秋冬养生必备：柚子的正确吃法

秋冬养生必备：柚子的正确吃法

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央视网体育频道

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来源

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金秋时节，柚子大量上市，以其香甜可口的口感和丰富的营养价值，成为秋冬季节的热门水果。然而，柚子虽好，却不是人人都能随意食用。本文将为您详细介绍柚子的营养价值、功效以及食用注意事项，特别是对于高血压患者和服用特定药物的人群。

柚子富含多种营养成分，每100克果肉中含有89克水分，能量仅为41千卡，脂肪不到1克。此外，柚子还含有丰富的维生素C（23毫克/100克）、维生素B1、B2以及钙、磷、钾等多种矿物质。其中，维生素C含量在秋冬季节水果中名列前茅，有助于增强免疫力、美容养颜。

柚子的营养价值不仅体现在其果肉上，柚子皮也富含柚皮苷和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化作用，可以降低血液黏稠度，预防心脑血管疾病。中医认为，柚子有理气化痰、润肺清肠的功效，适合消化不良、食欲不振、咳嗽、痰多气喘的人食用。

虽然柚子营养丰富，但其与某些药物存在显著的相互作用，特别是他汀类降脂药。柚子中含有呋喃香豆素、柚皮素、佛手柑素等活性成分，这些成分会抑制人体内CYP3A4酶的活性。CYP3A4酶是人体内一种重要的代谢酶，参与多种药物的代谢过程。当其活性被抑制时，药物在体内的代谢速度减慢，导致血液中药物浓度升高，可能引发不良反应。

• 他汀类药物：如阿托伐他汀、辛伐他汀等，与柚子同食会增加肝损伤、横纹肌溶解等风险。
• 降压药：如硝苯地平、氨氯地平等，与柚子同食可能导致血压骤降，引发头晕、乏力等症状。
• 抗过敏药：如氯雷他定、西替利嗪等，与柚子同食可能加重嗜睡、头晕等副作用。
• 镇静催眠药：如阿普唑仑、地西泮等，与柚子同食会延长药物作用时间，增加眩晕和嗜睡症状。

1. 高血压患者：柚子中的活性成分会影响降压药的代谢，可能导致血压骤降。如果在服用降压药期间食用柚子，可能会影响药物的代谢以及排泄，造成药物在体内大量蓄积，不仅影响治疗，还可产生血压骤降等严重的毒副反应，甚至可诱发心绞痛、心肌梗死或脑梗死。因此，建议高血压患者在服用降压药期间避免食用柚子，或在服药4-6小时后再食用。

2. 服用特定药物的人群：除了降压药和他汀类药物，柚子还可能与多种药物发生相互作用，包括抗血小板药物替格瑞洛、抗真菌药物酮康唑、免疫抑制剂他克莫司等。因此，正在服用药物的人群在食用柚子前，最好先咨询医生或药师。

3. 腹泻人群：柚子性寒，容易腹泻的人应慎食。即使是一些身体状况较好的人，也不宜过量食用，以免引起腹泻。

1. 直接食用：这是最简单也是保留营养最多的方式。柚子的果肉脆嫩多汁，甜酸适度，可以直接剥皮食用。

2. 制作沙拉：将柚子果肉与椰奶、红咖喱酱、辣椒油等混合，加入虾仁或鸡丝，再撒上烤过的椰丝或碎花生，可以制作成美味的泰式柚子沙拉。

3. 柚皮入菜：柚子皮可以制作成柚香粉蒸肉、柚皮扣肉、柚香腩肉煲等菜肴。柚皮的清香与肉香相互渗透，既能降低菜品的脂肪比例，又能化解油腻，帮助消化。

4. 柚皮利用：柚子皮还可以作为天然除臭剂，用于去除冰箱异味、鞋子臭味，甚至可以用来清洁厨房和卫生间的下水道。

柚子虽然美味且营养丰富，但并非人人都适合食用。特别是对于高血压患者和服用特定药物的人群，食用柚子需要格外谨慎。建议在食用前咨询医生或药师，了解自己的健康状况是否适合食用柚子。只有合理食用，才能真正享受到柚子带来的健康益处。