春天犯困没精神？多吃这4种“高钾食物”，手脚有劲精神好
春天犯困没精神？多吃这4种“高钾食物”，手脚有劲精神好
春季是万物复苏的季节，但很多人却容易感到犯困、没精神。这主要是因为气温升高导致身体代谢加快，能量消耗增加。此时，适量补充钾元素可以帮助身体保持活力，缓解春困。下面介绍四种富含钾元素的食材及其家常做法，让你在享受美食的同时，也能为身体补充所需的营养。
莴笋炒腊肉
食材：莴笋、腊肉、大蒜、葱、姜、干红辣椒、鸡精、蚝油。
做法：
准备一根莴笋，一块腊肉，3粒大蒜，一段大葱，一块生姜，1根干辣椒。莴笋去皮洗净，对半切成4份，再斜刀切成薄片。这个季节的莴笋颜色翠绿，水分很足，也可以切成细丝凉拌。
腊肉洗干净，放入锅中蒸20分钟，蒸发掉里面的盐分。将腊肉蒸好后，切成薄片。葱、姜、蒜切成末，干辣椒切成细丝。
锅中少放油，先将腊肉煸炒出油至肥肉部分变透明。加入葱、姜、蒜、辣椒丝，快速翻炒出香味，注意不要炒的时间过久，以免腊肉口感变柴。
下入莴笋翻炒片刻至断生，加入少许鸡精和蚝油。腊肉口味偏咸，要尝尝味后再决定是否放盐或盐量的多少。转大火快速翻炒几下，即可出锅装盘。
蘑菇炒鸡蛋
食材：蘑菇、鸡蛋、蒜苗、红椒、大蒜、盐、酱油、鸡精。
做法：
准备1大朵蘑菇，2个鸡蛋，4根蒜苗，一片红椒，3粒大蒜。用剪刀将蘑菇的根剪掉，掰下来后撕成条状，放入盆中加入清水，撒上适量的盐，用手抓拌清洗干净，捞出挤掉多余水分。
蒜苗摘洗干净，切成小段，红椒也切成小块，大蒜用刀拍扁，剥去外皮切成蒜末备用。2个鸡蛋磕入碗中，滴几滴白醋，打散搅开。锅中倒入适量油烧热，将蛋液倒入，快速滑散，喜欢鸡蛋口感老点，多炒了一会盛出。
锅里再次加点油，下入蘑菇条翻炒，开大火炒至蘑菇水分变少变软，再放入蒜末炒出香味，放入一勺生抽，翻炒出酱香味。
将刚炒好的鸡蛋倒进去和蘑菇翻炒均匀，来调味，放点盐味精，翻炒片刻，就可以把蒜苗段和红椒块下入进锅中，继续翻炒半分钟就可以关火了。一道美味的家常炒平菇就做好了，做法是不是特简单，很接地气的家常菜，10分钟炒一大盘，吃起来咸香适口，特别下饭。
凉拌紫甘蓝
食材：紫甘蓝半个、盐、白醋、白糖、熟芝麻少量。
做法：
- 紫甘蓝去掉外面的不好的皮切成细丝，放入清水中泡十分钟，加点盐，泡好后，沥干水，装碗加入少许盐，腌制十分钟，倒掉多余的水分。
- 加入白醋或香醋和砂糖，香油调味，加入少许炒熟的白芝麻。
- 搅拌均匀即可装盘，简单的美味，这颜色很漂亮，很有食欲，没有再简单的菜了。
海带炒毛豆
食材：毛豆、海带、葱、红泡椒、蒜粒、盐、鸡精、生抽。
做法：
- 准备适量的毛豆，这是去菜市场毛买来泡发好的海带，1根小葱，2粒蒜瓣，2个红泡椒，没有泡椒用小米椒替代泡椒也可以的，把毛豆外壳剥去，毛豆的外壳有些难剥，需要耐心一点，剥好的毛豆米，放在水中搓洗一下几下，捞出控干水分备用。
- 然后把海带冲洗干净，卷起来之后切成细条，切成小点段，这样方便食用，更入味，更好吃。
- 小葱洗净切成小段，蒜头拍碎剥去外皮切成末，泡椒也切成小段，锅内加适量油烧热，加入泡椒段，蒜末炒出香味，将毛豆倒入锅中翻炒均匀，加入适量清水，焖煮一会。
- 翻炒毛豆断生，加入海带段翻炒一分钟，放入盐，鸡精，生抽调味，调味后继续翻炒3分钟，即可关火装盘了，又香又嫩，好吃又下饭，清淡而不失美味。