花甲怎么保存？

花甲怎么保存？

花甲是生活中常见的食材，也是很受欢迎的海鲜，味道十分鲜美，深得消费者的喜爱。花甲要是买多了，吃不完的花甲怎么保存？下面一起来了解下。

花甲怎么保存？

1. 盐水养
   花甲可以用盐水养，将花甲放在一个大盘子里面，加完盐和水之后，等一会大约20分钟左右，花甲开始露头了，证明够咸了。如果天气比较冷，就可以放在屋里即可，当然也可以加入冰块，降低水的温度放在屋里，而不需要放进冷藏室。

2. 冷冻室
   将花甲放在盐水中养一个小时左右，然后将花甲清洗干净，以去除泥沙，然后捞出来，放进碗里面，加入盐，放进冷冻室保存。冷冻的花甲可以在数月内保持新鲜，到时候吃的时候再化。

3. 冰箱冷藏
   鲜活的花甲，保存时对温度的要求较高，适宜保存在0~4度的盐水中，若短时间保存，可以将花甲放入冰箱冷藏，以保持其新鲜度。要将花甲放入透明的密封袋或容器中，以防止异味传播。

花甲怎么吐沙干净？

1. 白酒浸泡
   准备一个盆子，放入花甲后倒入一勺高度白酒，52°以上，用手搅拌一下，等待10分钟。白酒的刺激性很强，花甲的呼吸器官比较敏感，会迅速吐沙。

2. 盐水浸泡
   这是大多数人常用的方法，花甲放入盆中，加入适量清水，再加一些食盐，用手搅拌均匀，浸泡至少2小时，花甲就能吐净泥沙，缺点是时间太长。

3. 白醋水浸泡
   花甲放入少量清水中，倒入一勺白醋搅拌均匀。醋的酸味会对花甲产生强烈的刺激，使花甲快速吐沙，5分钟就能吐干净。

以上就是关于花甲怎么保存的介绍了，花甲好吃的做法很多，比如花甲粉、花甲蒸蛋、爆炒花甲等，吃不完的花甲可以按照以上方法进行保存。