陈记牛肉面：三十二年如一日的兰州味道

陈记牛肉面：三十二年如一日的兰州味道

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https://hk.trip.com/moments/detail/zhuhai-27-120325354/

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https://hk.trip.com/moments/detail/lanzhou-231-122617825/

在兰州，有一家名叫“陈记”的牛肉面馆，以其传统的清汤牛肉面闻名遐迩。这家有着三十二年历史的老字号，不仅见证了兰州牛肉面的发展，更以其独特的风味吸引着八方食客。

走进陈记，首先映入眼帘的是热气腾腾的牛肉面。这里的牛肉面严格遵循兰州牛肉面的传统工艺，讲究“一清（汤清）、二白（萝卜白）、三绿（香菜、蒜苗绿）、四红（辣椒油红）、五黄（面条黄亮）”的特色。每一碗面都是现场手工拉制，不到两分钟就能做好，再浇上调好的牛肉面汤、白萝卜片，调上辣椒油、蒜苗、香菜，令人食欲大开。

陈记牛肉面的面条筋道有嚼劲，汤头鲜美浓郁，牛肉香嫩可口。食客们评价说：“这里的牛肉面汤头特别鲜美，面条筋道，牛肉香嫩，整体口感极佳。”还有人提到：“陈记的牛肉面是兰州最正宗的味道，尤其是早晨来一碗，感觉一天都充满了活力。”

除了经典的牛肉面，陈记的酱牛肉和手抓羊肉也值得一试。这里的酱牛肉选用优质牛肉，经过长时间卤制，肉质酥软香浓；手抓羊肉则鲜嫩多汁，带有浓郁的草原风味。

陈记牛肉面不仅是一碗简单的面，更承载着兰州的历史与文化。在兰州，无论是清晨还是午后，这里总是排满了等待品尝美味牛肉面的人们。对于兰州人来说，陈记牛肉面不仅仅是一种美食，更是一种生活方式，一种对家乡的深深眷恋。

如果你来到兰州，一定不要错过这家地道的小吃店，让味蕾体验最正宗的兰州风味。记住，兰州牛肉面的最佳食用时间是早晨，所以不妨起个大早，像兰州人一样，从一碗热腾腾的牛肉面开始美好的一天。