金色奇异果、绿色奇异果功效大比拼！饭前饭后食用各有妙处
金色奇异果、绿色奇异果功效大比拼！饭前饭后食用各有妙处
奇异果因其丰富的营养价值和独特的酸甜口感而广受欢迎。金色奇异果和绿色奇异果除了颜色和味道不同外，在营养成分和功效上也存在差异。本文将从维生素C含量、钾质含量、糖分含量等多个维度对比两种奇异果的营养特点，并提供专业的食用建议。
香港营养师学会认可的营养师吴耀芬特别讲解了绿色和金色奇异果的营养区别。
选择金色奇异果的三大理由
维生素C含量多两倍：维生素C是一种抗氧化剂，有助于减少自由基对细胞的伤害，增强抵抗力、延缓衰老。金色奇异果每100克的维生素C含量为161.3毫克，是绿色奇异果（74.7毫克）的两倍。世界卫生组织建议成人每日维生素C摄入量为45毫克，因此食用约75克的绿色或金色奇异果即可满足每日需求。
富含钾质：奇异果是高钾质水果，金色奇异果的钾质含量高于绿色奇异果。每100克金色奇异果含315毫克钾质，而绿色奇异果则含198毫克。正常人每日钾质摄入量约为3500-4500毫克，肾病患者可能需要调整降低至约2000毫克。肾功能不佳的人群应适量食用，建议每天食用1-2颗，且绿色奇异果的钾含量较低。
糖分更多更甜：虽然奇异果属于低糖水果，但金色奇异果每100克含15.8克糖分，略高于绿色奇异果的14克。由于果糖的甜度是白砂糖的1.7倍，因此金色奇异果的口感更甜。与芒果、葡萄等水果相比，奇异果的糖分含量更低。
选择绿色奇异果的两大理由
热量更低：绿色奇异果的热量较低，每100克含58卡路里，而金色奇异果则含63卡路里。
膳食纤维更多：绿色奇异果的膳食纤维含量高于金色奇异果。每100克绿色奇异果含3克膳食纤维，而金色奇异果仅含1.4克。
奇异果的功效
营养师吴耀芬指出，绿色和金色奇异果都适合一般人群日常食用。金色奇异果的价格通常高于绿色奇异果，选择时可依据个人喜好。预防便秘时，建议选择膳食纤维含量更高的绿色奇异果。
饭前还是饭后食用
一般成年人每日建议摄入2份水果，相当于2颗奇异果。营养师建议选择不同种类的水果以获取更多营养素。奇异果没有特定的食用时间，可以根据个人饮食习惯食用。饭前食用有助于减少正餐摄入量，帮助体重管理；饭后食用则有助于某些营养素的吸收，如铁质。
是否可以连皮食用
相比果肉，奇异果皮含有更多的黄酮类化合物、抗氧化剂、维生素C，且纤维含量是果肉的两倍。食用前可以刮掉表面的细绒毛，或选择金色奇异果。营养师表示，连皮食用确实能额外摄取纤维，但口感可能不是所有人都能接受，因此可以根据个人需求选择。
文章来源：香港01