春节饮酒后如何科学补营养？陶琳主任有妙招！

春节饮酒后如何科学补营养？陶琳主任有妙招！

春节期间，亲朋好友相聚，难免会小酌几杯。然而，过量饮酒不仅会损害肝脏健康，还会导致多种营养素的缺乏。苏州高新区人民医院临床营养科陶琳主任提醒大家，饮酒后应及时补充维生素B1、维生素B2、维生素A、叶酸以及锌等重要营养素，以帮助身体尽快恢复健康状态。

酒精在体内的代谢过程会消耗大量的维生素B1（硫胺素）。维生素B1是糖代谢所必需的辅酶，缺乏时会导致神经系统功能障碍，严重时甚至可能引发Wernicke脑病。此外，酒精还会抑制维生素B2（核黄素）的吸收，影响能量代谢和细胞生长。维生素A的缺乏则会影响视力和免疫功能，而叶酸的缺乏可能导致贫血和神经系统损害。锌是许多酶的组成部分，对蛋白质合成、细胞生长和免疫功能至关重要，酒精会增加尿锌排泄，导致锌缺乏。

为了弥补这些营养素的缺乏，陶琳主任建议在日常饮食中增加以下食物的摄入：

1. 粗杂粮：如糙米、燕麦、玉米等，富含维生素B1和膳食纤维，有助于改善酒精引起的营养缺乏。

2. 瘦肉：提供优质蛋白质和维生素B2，有助于修复受损的肝细胞。

3. 大豆及其制品：富含优质蛋白质、维生素B1和钙，有助于维持骨骼健康。

4. 动物内脏：如猪肝、鸡肝等，富含维生素A和铁，有助于改善视力和预防贫血。

5. 乳制品：如牛奶、酸奶等，富含钙和维生素B2，有助于维持骨骼健康和能量代谢。

6. 蛋类：富含优质蛋白质、维生素A和维生素B1，有助于修复受损的肝细胞。

7. 深绿叶蔬菜：如菠菜、油菜等，富含维生素A、维生素B2和叶酸，有助于改善视力和预防贫血。

8. 海产品：如海鱼、虾、贝类等，富含锌和Omega-3脂肪酸，有助于维持免疫功能和心血管健康。

9. 坚果类：如核桃、杏仁、花生等，富含维生素E、锌和健康脂肪，有助于抗氧化和维持免疫功能。

虽然春节期间饮酒在所难免，但科学饮酒和合理膳食才是保持健康的关键。建议适量饮酒，避免空腹饮酒，同时注意补充上述营养素。此外，多喝水、多吃新鲜蔬菜水果，保持规律的作息时间，都有助于减轻酒精对身体的损害。

总之，春节期间饮酒要适量，注意补充必要的营养素，保持健康的生活方式。让我们在享受节日氛围的同时，也要关注自身的健康，合理安排饮食，度过一个健康、快乐的新春佳节！