国家卫健委发布最新方案：这些饮食习惯可有效预防食管癌
国家卫健委发布最新方案：这些饮食习惯可有效预防食管癌
2024年6月，国家卫生健康委发布《食管癌筛查与早诊早治方案（2024年版）》，其中数据显示：2022年我国食管癌新发22.40万例，死亡18.75万例，分别占全部恶性肿瘤的4.64%和7.28%。这一数据再次提醒我们，食管癌仍然是威胁我国居民健康的重大疾病之一。而通过改善饮食习惯和生活方式，可以有效降低食管癌的发病风险。
健康饮食结构是关键
研究表明，多吃新鲜蔬菜水果，补充维生素C能有效降低患癌风险。专家建议，每人每天至少应摄入600克各种蔬菜和水果。在选择时，应注意多样化，包括红、绿、黄、白、紫、橙等不同颜色的蔬果，以获取丰富的植物化学物质。例如，番茄中的番茄红素、葱蒜中的蒜素等都具有防癌作用。
除了蔬果，全谷物和豆类也是健康饮食的重要组成部分。它们富含膳食纤维，有助于肠道蠕动，降低憩室炎和大肠癌的发生。建议每餐都包含全谷物和豆类，每日膳食纤维摄入量至少25克。
远离高风险食物
高盐、高脂、低纤的加工食品是食管癌的风险因素之一。这类食品不仅热量密度高，容易导致体重增加，还可能含有亚硝酸盐等致癌物质。因此，应限制速食面、洋芋片、糖果饼干等加工食品的摄入。
红肉（牛肉、猪肉、羊肉）和加工肉品（火腿、培根、腊肠等）的摄入也应适量。研究显示，每周红肉摄入量应控制在350-500克以内，而加工肉品则应尽量少吃。
此外，过热的饮品和食物也会增加食管癌的风险。建议饮用和食用温度在50摄氏度以下的饮品和食物，避免对食管黏膜造成损伤。
良好的生活习惯不可或缺
除了饮食调整，维持健康体重和规律运动也是预防食管癌的重要环节。身体质量指数（BMI）应保持在18.5-24 kg/m2之间，理想范围是21-23 kg/m2。每天至少进行30分钟以上的运动，有助于热量消耗和体重控制。
酒精摄入也应严格限制。研究显示，过量饮酒会增加口腔癌、咽喉癌和食道癌的发生率。建议男性每日酒精摄入量不超过2杯，女性不超过1杯（1杯约等于10克酒精）。
预防从日常生活做起
食管癌的预防并非一朝一夕之事，需要我们在日常生活中持续关注和努力。从改善饮食结构到培养健康生活方式，每一步都在为我们的健康保驾护航。让我们从现在做起，为远离食管癌，享受健康生活而努力。
通过这些简单易行的预防措施，我们不仅能降低食管癌的风险，还能提升整体健康水平。记住，预防永远胜于治疗，让我们从饮食和生活方式入手，守护自己和家人的健康。