黑龙江省疾控中心推荐：冰箱食材安全储存指南

黑龙江省疾控中心推荐：冰箱食材安全储存指南

引用

搜狐

等

9

来源

1.

https://www.sohu.com/a/793953953_100120059

2.

https://www.163.com/dy/article/JMR5CACB055090ZC.html

3.

https://www.hlj.gov.cn/hlj/tsms/202412/c00_31794645.shtml

4.

http://www.hljcdc.org/pc/index.php?c=zixundetail&a=index&id=6433&lid=120

5.

https://www.snjz.com/mzi2.html

6.

https://www.fotile.com/product/11943.html

7.

http://www.cdcqd.cn/info_view?newsid=120937

8.

https://supertaste.tvbs.com.tw/accessories/349822

9.

https://pansci.asia/archives/122513

随着生活水平的提高，电冰箱已成为家庭必备电器。然而，如何正确使用冰箱来保证食品安全却常被忽视。黑龙江省疾病预防控制中心提醒大家，在冰箱内存放食物时需注意生熟分开、避免久放、剩菜密封等要点，以防止细菌滋生及交叉污染。此外，不同种类的食物应根据其特性选择合适的温度进行储存，如肉类适宜低温冷冻，而蔬菜水果则不宜过度冷藏。掌握这些小技巧，让您的冰箱真正成为健康生活的守护者。

冰箱的基本原理是通过制冷系统将箱体内部的热量移除，从而维持一个低于环境温度的恒定低温环境。箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱，带有制冷装置的储藏箱。冰箱按照不同的用途原理可以分为六种分类，常见分类主要为冷却方式分类、门的数量方式分类及用途方式分类。

在使用冰箱储存食物时，需要注意以下几点：

1. 生熟分开：生肉、海鲜等生食应与熟食分开存放，避免交叉污染。
2. 避免久放：即使在冰箱中，食物也有保质期，不宜长时间存放。
3. 剩菜密封：剩菜应密封后放入冰箱，避免水分流失和细菌滋生。
4. 定期清理：定期检查冰箱内的食物，及时处理过期或变质的食材。

1. 蔬菜水果

• 绿叶蔬菜：用厨房纸包裹后放入保鲜袋冷藏。
• 菌菇类：小份分装，用厨房纸包裹或牛皮纸袋冷藏。
• 豆角等豆类：焯熟后密封冷冻。
• 花菜、西兰花：无需清洗，直接冷藏；也可焯水后冷冻。
• 香葱：用厨房纸包裹冷藏，或插瓶水养。

2. 水果

• 已熟型（如葡萄、苹果）：装入保鲜袋冷藏。
• 后熟型（如猕猴桃、香蕉）：室温放置至成熟。

3. 主食

• 面包、馒头：需长期保存时冷冻，并分装密封。

4. 肉类

• 生肉：短期内食用放冷藏下层，长期则冷冻。
• 冻肉解冻：避免二次冷冻，以防细菌滋生。

5. 鱼类海鲜

• 放置在冰箱最冷处，与其他食物分开以防止污染。

1. 合理规划空间：熟悉冰箱的设计布局，根据常用物品类型划分不同的储存区。
2. 选择合适的收纳工具：使用透明储物盒分类存储小件食品，利用可调节隔板和门内挂篮。
3. 遵循先进先出原则：每次购物后检查并整理库存，确保新购买的食物不会压到旧货。
4. 定期清理维护：定期清洁消毒，去除异味和细菌，重新审视存货状况。
5. 特殊注意事项：生肉放在最底层，热食先冷却再冷藏，不要过度填充。

合理使用冰箱不仅能延长食材保质期，还能确保饮食安全和健康。黑龙江省疾病预防控制中心提醒大家，正确的储存方法是食品安全的重要保障。希望以上小技巧能帮助您更好地利用冰箱，让您的生活更加便捷和健康。