太仓双凤镇羊肉面：一碗传承百年的苏式美味

太仓双凤镇羊肉面：一碗传承百年的苏式美味

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网易

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https://www.163.com/dy/article/JN5S10160541A71T.html

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双凤镇羊肉面是江苏省太仓市的传统名吃，以其独特的烹饪技艺和悠久的历史闻名。这碗面不仅在当地享有盛名，更成为了太仓的文化名片。

双凤镇羊肉面的特色在于其“酥、浓、香、肥”。面条细滑韧劲十足，搭配鲜美羊肉汤，是冬日暖身佳品。其制作工艺考究，选料严格，羊肉需经过长时间炖煮，直至酥烂，汤汁浓郁，香气四溢。这种独特的烹饪方法使得羊肉面不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受当地居民和游客的喜爱。

双凤镇羊肉面的历史可以追溯到清代。相传在乾隆年间，一位名叫王二的厨师在双凤镇开设了一家羊肉面馆，因其独特的风味而声名远扬。据说乾隆皇帝下江南时曾品尝过双凤镇的羊肉面，并对其赞不绝口。从此，双凤镇羊肉面的名声更加响亮，成为了太仓的一张美食名片。

除了双凤镇羊肉面，太仓还有许多其他美食值得一试。比如太仓肉松，色泽金黄、质地细腻，入口即化，咸中带甜，鲜味浓郁，可直接食用或作为菜肴配料；猪油米花糖，香甜酥脆，融合了猪油和菜油的独特香气，是传统风味小吃；新毛芋艿，口感软糯，香味浓郁，常用于制作蒸芋艿、炒芋艿等地方特色菜肴。

秋季的双凤羊肉美食节能让你尽情品尝羊肉特色；而太仓糟油、沙溪半筋半肉粽、太仓肉松骨头等特产也值得带回家。

无论是传统小吃还是现代餐饮，太仓都能满足你的味蕾需求。希望你在太仓享受一场难忘的美食之旅！