小麦胚芽变身早餐新宠！营养丰富，食用方便

小麦胚芽变身早餐新宠！营养丰富，食用方便

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来源

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https://new.qq.com/rain/a/20240403A00NY200

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https://www.163.com/dy/article/J0IFSV8O0524CR91.html

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https://www.sohu.com/a/771380590_121722335

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https://www.amazon.com/-/zh_TW/Bobs-Red-Mill-%E5%B0%8F%E9%BA%A5%E8%83%9A%E8%8A%BD%E5%A4%A9%E7%84%B6%E5%8E%9F%E7%B2%92/dp/B00CNC3SCA

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https://www.sohu.com/a/775603158_121931470

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https://www.21food.cn/productshow/4741268.html

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https://cont.jd.com/content/1415809

在健康饮食风潮的推动下，一种被誉为“人类天然营养宝库”的食材正在悄然走红——小麦胚芽。它不仅富含多种营养成分，还能以多种方式融入我们的早餐，让健康饮食变得简单又美味。

小麦胚芽是小麦籽粒的精华部分，虽然仅占小麦籽粒的3%左右，却浓缩了小麦的大部分营养。它含有高达20%以上的优质蛋白质，富含8种人体必需氨基酸，与鸡蛋、大豆、牛肉的氨基酸构成比例相近，消化吸收率很高。

除了蛋白质，小麦胚芽的膳食纤维含量高达13.2g/100g，能有效促进肠道蠕动，预防便秘。同时，它还富含多种矿物质，如钾、锌、镁等，以及丰富的B族维生素和维生素E，具有很强的抗氧化作用，能够保护机体细胞免受自由基的伤害。

更令人惊喜的是，小麦胚芽中还含有多种生物活性成分，如多酚类物质、植物甾醇、类胡萝卜素等，这些成分对人体健康具有多重益处。

将小麦胚芽融入早餐，既简单又美味。以下是几种常见的食用方法：

直接冲泡

将小麦胚芽直接用热水冲泡，加入适量蜂蜜或水果，就是一杯营养丰富的早餐饮品。这种食用方式简单快捷，特别适合忙碌的上班族。

混合牛奶或豆浆

将小麦胚芽撒在牛奶或豆浆中，搅拌均匀后饮用。这样不仅能增加饮品的营养价值，还能带来独特的口感体验。

搭配燕麦片

在燕麦片中加入小麦胚芽，既能增加口感层次，又能提升营养价值。这种组合既健康又美味，是很多减脂人群的首选。

烘焙或面食

在制作面包、饼干、馒头等面食时，可以加入适量的小麦胚芽。一般建议中筋粉中加入10%左右的小麦胚芽，既能改善口感，又能提升营养价值。

由于小麦胚芽富含不饱和脂肪酸，容易氧化酸败，因此保存非常重要。建议每次少量购买，并在每次取食后密封避光保存，或者密封后放在冰箱冷藏室。如果能抽真空保存则更好。

在选购时，要注意选择金黄色或浅黄色、颗粒饱满均匀、有自然香味的产品。同时要检查包装是否完好，注意生产日期和保质期，选择无添加、无糖的健康产品。

小麦胚芽这种营养丰富的食材，正在以其独特的优势，成为早餐界的新宠。不妨尝试将它融入你的早餐，为健康生活增添一份活力！