柳州美食地图：从早市到夜市，抖音博主带你打卡地道美味
柳州美食地图：从早市到夜市，抖音博主带你打卡地道美味
“柳州谷埠美食街要拆了？”这条消息在柳州人的朋友圈里炸开了锅。这条承载着无数柳州人回忆的老街，见证了柳州从“桂中商埠”到现代城市的变迁。如今，它正在经历一场大变身。
谷埠街始建于清朝末年，因米豆油等农副土特产品的交易而得名。经过2003年的旧城改造，这里成为了柳州最繁华的商业中心之一。每到夜晚，这里灯火通明，人声鼎沸，螺蛳粉、烤鸡翅、椰子汁、大肠包小肠……各种美食应有尽有，被誉为柳州的“小香港”。
然而，时过境迁，谷埠美食街正在经历一场大变身。据谷埠国际商城物业管理公司透露，这次拆除是公司为了优化营商环境、重塑商城形象而做出的升级改造决策。虽然让人不舍，但这也意味着，未来的谷埠美食街将以全新的面貌迎接八方来客。
说到柳州美食，不得不提的就是螺蛳粉。作为柳州的名片，螺蛳粉早已火遍全网。在抖音上，关于柳州螺蛳粉的视频数不胜数，各路网红博主纷纷前来打卡。据统计，仅在抖音平台，螺蛳粉相关视频的播放量就高达数十亿次。
但柳州的美食远不止螺蛳粉。在谷埠美食街、风情港夜市等地，你还能找到各种地道小吃：
- 糯米饭：有五色糯米饭和早餐糯米饭团两种，前者用天然原料染色，后者则包裹脆果、腊肠等多种馅料。
- 牛腊巴：选用黄牛牛腿肉，经过腌制、烧烤等工序制成，甜辣适中，有嚼劲。
- 芙蓉酥：外酥内嫩，内馅由猪前腿肉、木耳、香菇等组成，鲜美可口。
- 水油堆：外层酥脆，内里柔软糯香，是用糯米和白糖制成的传统美食。
- 酿豆腐泡：寓意“团圆多福”，精选黄豆油炸豆腐泡，内馅丰富，层次分明。
夜幕降临，柳州的夜市开始热闹起来。风情港夜市是柳州最著名的夜市之一，位于市中心，一边是五行步行街，一边是柳江河。这里不仅有美食，还能欣赏柳江河畔的音乐喷泉，每晚八点和九点各有一场，持续15分钟，美轮美奂。
在夜市里，你可以品尝到各种柳州特色美食：
- 螺蛳鸭脚煲：将鸭脚与螺蛳一起炖煮，汤汁浓郁，肉质软糯。
- 炒螺蛳粉：不同于传统的汤粉，炒螺蛳粉别有一番风味。
- 烤生蚝：新鲜的生蚝配上特制的调料，烤制后鲜美多汁。
- 露水汤圆：柳州特色小吃，小巧玲珑，甜而不腻。
- 香糯糟辣酱：结合了广西糯米甜酒文化和辣椒酱的特色，是多种美食的绝佳蘸料。
除了夜市，柳州的早市也别有一番风味。在青云民生市场，你可以找到各种地道早餐：
- 木薯羹：下火堂的老柳州甜品店的招牌，开了几十年，是本地人的情怀之选。
- 水晶虾饺：皮薄馅嫩，晶莹剔透，是早茶的必点单品。
- 豆腐花：滑嫩可口，可以加糖也可以加酱油，各有风味。
- 粽子：有甜有咸，品种多样，是柳州人早餐的常见选择。
柳州的美食文化，不仅仅体现在这些特色小吃上，更体现在柳州人的生活方式中。无论是早市的熙熙攘攘，还是夜市的灯火通明，都展现了这座城市的活力与魅力。虽然谷埠美食街正在经历变革，但柳州的美食文化永远不会消失。相信在不久的将来，一个更加现代化、更加繁华的谷埠美食街将呈现在世人面前，继续书写柳州的美食传奇。