徐州必打卡：马市街食它汤！
徐州必打卡：马市街食它汤！
在徐州，有一家早餐店每天清晨都上演着这样的场景：店门口排起长龙，人们手持餐盘，耐心等待着一碗热腾腾的它汤。这家店就是闻名遐迩的马市街食它汤，一家承载着徐州人味觉记忆的老字号早餐店。
一碗传承千年的美味
它汤，这道看似简单的早餐，实则蕴含着深厚的历史文化底蕴。据史料记载，它汤最早可追溯至彭祖时期，是彭祖“雉羹”的演变。彭祖作为徐州城市的创立者，被誉为中国烹饪鼻祖，其制作的“羊方藏鱼”被尊为“天下第一名菜”。徐州出土的汉代画像石中有多幅庖厨宴饮图，均有“烹羊炰羊”的场景，还有拿着肉串在炉上翻烤的刻画。汉代各种祭祀活动繁多，其中的“伏腊”祭祀较为隆重。而羊是祭祀神灵和祖先最好的礼物。祭祀仪式之后，人们烹羊煮食，载歌载舞，把酒言欢，久而久之形成习俗。
马市街食它汤正是在这样的历史背景下，经过一代代手艺人的传承与创新，成为了徐州早餐文化的代表。一碗正宗的它汤，汤色清澈，香气扑鼻，入口鲜美无比。它不仅是一碗普通的早餐，更是徐州千年饮食文化的缩影。
马市街食它汤：徐州人的早餐天堂
走进马市街食它汤，首先映入眼帘的是熙熙攘攘的人群。每天清晨，这里都会排起长长的队伍，人们手持餐盘，耐心等待着一碗热腾腾的它汤。店内环境虽然简朴，但处处透露着徐州老城的韵味。墙上挂着的旧式挂钟、木质的桌椅、还有那忙碌的师傅们，构成了一幅充满生活气息的市井画卷。
马市街食它汤之所以能成为徐州人的最爱，除了它汤本身的美味，还在于其独特的用餐体验。在这里，你可以看到老徐州人围坐在一张张小方桌旁，手捧一碗热气腾腾的它汤，搭配着金黄酥脆的八股油条，或是柔软筋道的烙馍，享受着最地道的徐州早餐。
徐州人的早餐仪式感
在徐州，吃它汤可不只是简单的用餐，更是一种独特的饮食文化。徐州人讲究“早餐要好”，而它汤正是徐州人早餐的首选。一碗热腾腾的它汤，搭配八股油条或烙馍，再配上一碟咸菜，就是一顿完美的徐州早餐。
徐州人吃它汤的习惯很独特。他们会先喝一口热汤，感受那浓郁的鲜香；然后将八股油条或烙馍浸入汤中，让面食充分吸收汤汁的精华；最后，再细细品味这完美的结合。这种吃法，既能让面食更加柔软可口，又能使汤的味道更加醇厚。
马市街食它汤的魅力，不仅在于它的美味，更在于它承载的徐州城市记忆。在这里，每一碗它汤都凝聚着徐州人的智慧与情感，每一口都是对家乡味道的深深眷恋。如果你有机会来到徐州，不妨起个大早，去马市街食它汤感受一下徐州人最真实的早餐时光。相信我，这绝对是一次难忘的美食体验。