学会这3种方法，轻松辨别真假碘盐

学会这3种方法，轻松辨别真假碘盐

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来源

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碘盐是关系到全民健康的重要食品，但市面上存在假冒碘盐，不仅影响口感，更可能危害健康。学会辨别真假碘盐，对于保护自己和家人的健康至关重要。

碘是人体必需的微量元素，对神经系统发育至关重要。我国曾是碘缺乏病流行较广泛的国家之一，上世纪70-80年代，全国有缺碘所致地方性甲状腺肿患者约3500万人、地方性克汀病患者25万人。1995年普遍食盐加碘以后，我国碘缺乏病防治工作取得显著成效，2022年居民合格碘盐食用率已达到91.2%，8-10岁儿童甲状腺肿大率降至1.5%。

1. 外观和包装特征：真品碘盐包装规范，有清晰的碘盐标志。盐粒均匀，无明显结块，颜色洁白。假盐往往包装粗糙，盐粒大小不一，颜色发灰。

2. 使用专业检测试纸：市面上有专门的真假碘盐快速检测试纸，可以用来检测食盐中是否含有碘酸钾。使用方法简单，只需将试纸浸入盐水中，根据颜色变化即可判断。

3. 通过正规渠道购买：最可靠的方法是通过正规渠道购买，如大型超市、官方授权的盐业公司等。避免在路边摊或不明来源的网店购买。

1. 储存方法：碘盐需要存放在棕色遮光瓶或有盖陶瓷罐中，避免受潮和日光直射。应随用随买，不宜长时间存放。

2. 使用技巧：烹饪时不宜过早放盐，应在食物快熟时放入，以减少碘的流失。不要将碘盐放在锅里炒或煎炸。

碘盐关系到每一个人的健康，尤其是孕妇、哺乳妇女和儿童等重点人群。通过掌握辨别真假碘盐的方法和正确的储存使用方式，我们可以更好地保护自己和家人的健康。